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口蘑+富含钾的食物=易引发高钾血症
来源：国医小镇发布时间：2016/2/23
导读：口蘑本身含有极高的钾元素，若与同样富含钾的食物同食，易引发高钾血症。
※错误搭配※
口蘑+富含钾的食物=易引发高钾血症
口蘑本身含有极高的钾元素，若与同样富含钾的食物同食，易引发高钾血症。
食材档案————————————————————————————————
【别名】白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘等。
【解说】口蘑是驰名中外的名贵真菌，产于蒙古草原，因张家口是蒙古货物的集散地，因此而得名：口蘑形状规整．味道鲜美，口感细腻软滑，营养丰富。
【食疗功效】口蘑具有理气化痰、养胃、防治便秘、提高人体免疫力、抗病毒、降低胆固醇、减肥、美容的功效。
【热量】277千卡／100克
【选购窍门】应选择色泽分明、个大肉肥的口蘑。
【烹调妙招】烹制鲜品口蘑之前，应先将其多漂洗几遍，以去除杂质和有害物质，再进行后续烹饪。
【食用方式】可凉拌、炒食、炖汤、涮锅、做配菜等。不宜生食。
【储存方式】应放入冰箱冷藏并尽快食用。
【适宜人群】适合心血管疾病、糖尿病、肺结核、肝炎、便秘、软骨病、肺热咳嗽、血热者以及肥胖者食用。
【不宜人群】肾病患者应禁食。
【食疗菜谱】
★口蘑蒸鸡★
原料：口蘑50克，鸡肉750克，料酒、盐、白糖、味精、葱、姜、水淀粉各适量。
制法：
1．将鸡肉用味精、盐、糖、料酒拌匀，调上水淀粉盛入碗内。
2．将口蘑泡发切片，放在鸡肉上，再将葱、姜切片放在最上面。
3．将盛有鸡肉、口蘑和调料的碗放入蒸锅内用大火蒸约30分钟，熟透后取出，挑出葱、姜即可。
功效：补中益气、提高免疫力。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
9.2 |
38.7 |
3.3 |
31.6 |
— |
— |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
0.07 |
0.08 |
44.3 |
— |
8.57 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
169 |
1655 |
3106 |
5.2 |
167 |
19.4 |
9.04 |
— |
5.88 |
5.96 |
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