茶树菇+鸡肉=温胃散寒

【相宜食物】

茶树菇+鸡肉=温胃散寒、健脾止泻

茶树菇具有滋阴壮阳、抗肿瘤、抗癌、益气开胃、健脾止泻、提高人体免疫力等作用，鸡肉具有温中益气、益五脏、补虚损、健脾胃的功效，二者同食，可以起到很好的温胃散寒、健脾止泻的食疗作用。

食材档案————————————————————————————————

【别名】柱状田头菇、柳松耳、茶薪菇、杨树菇。

【解说】茶树菇是集高蛋白、低脂肪、低糖、保健食疗四大特色于一身的纯天然无公害食用菌。其味香浓纯正，盖嫩柄脆，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。茶树菇富含人体所需的十七种氨基酸，特别是人体不能合成的八种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。

【食疗功效】茶树菇性平，味甘，无毒，具有益气开胃、健脾止泻、补肾、滋阴壮阳、抗肿瘤、抗癌、降低血糖、降低血脂、提高人体免疫力、增强人体防病能力、美容养颜、抗衰老等作用。

【选购窍门】应选择粗细、大小一致，气味清香的茶树菇。

【烹调妙招】烹制茶树菇之前，应先将其放入温水中浸泡10分钟，以去除杂质和有害物质，再进行后续烹饪。

【食用方式】可炒食、炖汤、涮锅、做配菜等。不宜生食。

【储存方式】干茶树菇应放置在干燥、阴凉处储存，发好的香菇应放入冰箱冷藏并尽快食用。

【适宜人群】尤其适合癌症、肾虚尿频、水肿、风湿、小儿低热者食用。

【不宜人群】脾胃虚寒、腹泻便溏之人应禁食。

【食疗菜谱】

★干锅茶树菇★

原料：水发茶树菇200克，五花肉50克，鲜汤、盐、味精、鸡精、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、干辣椒、葱、红油、香油各适量。

制法：

1．将油倒入锅中烧热，放入五花肉煸炒，再放入豆瓣酱、干辣椒、茶树菇炒香。

2．放入鲜汤、盐、味精、鸡精、白糖，转小火。

3．待汤汁快于时，放入红油和香油，撒入胡椒粉和葱段即可。

功效：益气开胃、滋阴壮阳，抗癌。

【治病偏方】

★金针菇猪肝汤★

制法：将猪肝用薯粉拌匀，与金针菇同煮，快熟时放人盐、香油调味即可。

功效：补肝利胆、益气明目，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。