开水+蜂蜜

※错误搭配：

    开水+蜂蜜：开水冲服蜂蜜，会使蜂蜜中的各种酶类物质遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，破坏营养。

【小知识】——————————————————————————————————

    开水：就是煮沸后的水，（另外四川民间也有把饭前甜点如：醪糟鸡蛋，汤圆，黄粑，称为喝开水）开水不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。

    温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”———乳酸，从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。

    另外，水还有一般的饮料中含有的物质所不具备的生理功能。人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体。水可以调节体温，使人体温度不会波动太大。水是人体组织之间磨擦的润滑剂。水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外，具有清肠功能。

    开水的益处

    水对人体的作用——

    运输将氧运送到血液；将体内代谢的废物通过尿液或粪便排出体外。

    润滑组织和关节；使眼睛、鼻子、嘴巴湿润；使皮肤柔软有弹性。

    调节体温通过蒸发或出汗来调节体温保持不变。

    水对人体十分重要，无论是营养素的消化、吸收、运输和代谢，还是废物的排出，或是生理功能及体温的调节等等，都离不开水。如果把体内的水看成是一条河，生命的各种新陈代谢活动就在其中航行。如果没有水，新陈代谢活动就不能进行，各种营养素就像散落在干涸河床上的沙砾。

    开水的饮用注意

    喝水少了不行，但过量饮水也会引起中毒，对于这一观点人们可能会感到陌生，其实早在20世纪30年代美国就已报告因大量饮水引起水中毒的病例。

水约占人体体重的65%至70%，且在体内相对稳定。人体细胞的细胞膜是半透膜，水可以自由渗透，如果饮水过量，血液和间质液就会补充衡释，渗透压降低，水会渗透到细胞内，使细胞肿胀而发生水中毒。其中尤以脑细胞反应最快，一旦脑细胞水肿，颅内的压力就会增高，导致头昏脑胀、头痛、呕吐、乏力、视力模糊、嗜睡、呼吸减慢、心律减速，严重时则产生昏迷、抽搐甚至危及生命。发生水中毒时，血液中水分过多，血液中的氯化钠浓度下降，出现衡释性低血钠，病人会出现全身肌肉疼痛和痉挛。

    水中毒在日常生活中常有发生，只是程度较轻未引起人们重视而已。在炎热的夏季，人们大量出汗之后，体内的钠盐等电解质也随之丢失，如果此时大量饮用白开水而未补足盐分就会出现肌肉抽搐或肌肉痉挛性疼痛。手臂、大腿和小腿的肌肉疼痛一般是轻度水中毒的表现。所以，在炎热的夏季，人们喝水时最好放点盐或饮用含盐汽水。若不习惯于喝含盐饮料，则应将菜炒咸一点食用。这样，可以补充丢失的盐和水。盐水进入肌体后，会迅速渗入细胞，使不断出汗而缺水的肌体及时得到水分补充，并能够有效地预防水中毒。饭前饭中也不要大量喝水，这样容易冲淡胃液，使胃的消化吸收功能减退。

    另外，夏季很多人喜欢喝凉开水，但最好不要喝放置时间超过24小时的水，因为如果放置时间过长，水就会产生大量的细菌等物质。

    要喝新鲜开水，煮开沸腾3分钟的新鲜开水不但无菌，水中的氯气及一些有害物质也蒸发掉了，同时又能保持水中人体必需的营养物质。

    不要喝生水，喝生水的害处很多，因为自来水中的氯气可以和没烧开的水中的残留有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。不要喝放置时间过长的水，这样的水不仅没有了各种矿物质而且还可能含有某些有害物质而引发中毒。温凉开水有特异生理活性

温开水具有独特的生物活性，比较容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，因而有利於改善人的免疫功能。习惯喝温开水，体内脱氢酶活性较高，消除肌肉中的乳酸积累较快，人体较不易疲劳。

    盛夏酷暑，炎热难耐，一些人为求得一时畅快，大量饮用色香俱全，令人眼花缭乱的饮料。对这些饮料，过量或长期饮用，是有害无益的。

冰凉汽水、雪碧、冰淇淋之类冰冻饮料，过量饮用，可导致脏腑功能紊乱，发生胃肠粘膜血管收缩，胃肠痉挛，分泌减少等一系列病变，引起食欲下降，凡患有胃肠疾病，口腔咽喉病以及对冷刺激敏感的人，尤其是幼儿和老人更不宜多食冷饮。有关资料显示，暑天最佳饮料是简便易作的新鲜凉开水。

    清晨喝一杯凉开水，能很快被排空的肠胃吸收利用，稀释血液，扩张血管，增强血管弹性，加快血液循环，降低血压，防止心、脑血管疾病的发生，使人体恢复正常生理状态。

经常喝凉开水的人，体内乳酸脱氢的活性较高，肌肉组织中乳酸积累减少，易消除疲劳。

还有常喝新鲜凉开水，可使皮肤滋润细腻，富有弹性和光泽，起到美容保健作用。凉开水存放时间不宜太久，以防污染，存放器皿要洁净。

    禁忌热水：

    1.在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；

    2.自动热水器中隔夜重煮的开水；

    3.经过多次反复煮沸的残留开水；

    4.装在保温瓶中非当天的开水；

    5.蒸过饭菜等食物剩下的开水。

    开水的饮用禁忌

    一，烧开水需沸腾三分钟才好

    水要烧沸3分钟才能饮用，因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症。

    城市中的人喝的都是自来水，普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。

研究证明，卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。

    当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。

    二，过夜的开水最好别喝

    不少人家里都有个盛水的凉瓶，里面的凉白开水可以随时喝。但是，这种方便可能带来健康隐患。如果当天没有喝完，一定要倒掉。

此外，很多家庭习惯饮用桶装水，看似密封良好的桶装水也应在三四天内喝完。因为，桶装水打开时间久了，细菌会顺着进水口溜进去，而且饮水机在出水时会形成负压，还不可避免地吸入部分空气，而空气中的细菌及微生物也会“乘虚而入”。如果不在短期内喝完，细菌就会超标，纯净水便不再纯净。

    三，坚决杜绝开水重复利用重复煮沸 五种开水不能饮用

    重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。众所周知，水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。特别要注意，以下提到的开水不能饮用。

    四，开水最多可以放多久？

    大家都知道日常生活中多喝开水有益健康，可水怎么烧，开水怎么喝，还有不少讲究。

    水烧开可把细菌杀死，除去有害人体的物质，因为自来水都经过氯化处理，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。当水温达到90℃时，卤代烃含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超过国家标准2倍；水温刚达到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克；如果继续沸腾3分钟，这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克，达到饮用标准。因此，烧开水以沸腾3分钟左右为最佳。

    有人为了节水，常把喝剩的开水重新加热，这是不好的习惯。因为反复烧开水会造成水的老化，不但会使其中对人体有益的矿物质丧失，还可能产生某些有害物质如亚硝酸盐等。亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使血液中的红细胞失去携带氧气的功能，致使组织缺氧，人们长期喝这种水会出现恶心、呕吐、头痛、指甲与嘴唇发紫、心慌等症状，严重的还能引起缺氧，甚至可能诱发癌症。