绿茶+富含蛋白质的食物

【相克食物】

    绿茶+富含蛋白质的食物=腹痛、腹泻

绿茶富含鞣酸，会使食物中的蛋白质凝固，影响人体的消化吸收，严重者会出现腹痛、腹泻等症状。

食材档案————————————————————————————————

【别名】苦茗。

【解说】绿茶厲不发酵茶，以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等一系列工艺制作而成。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿色、叶底呈翠绿色而得名。绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青四种，以形美、色翠、清香、味和四绝著称。绿茶以将鲜叶内的天然物质较多地保留为其特性；其茶叶中的茶多酚、咖啡因就保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素的损失也较其他茶少。有名的绿茶品种有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螵春等。

【食疗功效】绿茶性凉，味甘、苦，具有消脂去腻、清热解毒、利尿排毒、固齿、提神醒脑、强心抗癌、降血脂、抗辐射、明目、清洁皮肤、抗氧化、延缓衰老之功效。

【热量】328千卡/100克

【选购窍门】应选择茶叶色泽鲜绿、有光泽，茶香浓郁，茶汤色泽碧绿的绿茶。

【饮用妙招】沏泡绿茶时，可先用少许热水醒茶，再用温开水冲泡饮用。

【食用方式】用水冲泡饮用，或参与制成各种饮品，也可制成各种甜点。

【储存方式】应放置在干燥、避光、低温、通风处密封储存。

【适宜人群】适宜癌症、糖尿病、髙血压、冠心病、心动过缓、动脉粥样硬化、高脂血症、白血病、肝炎、肾炎、肠炎腹泻、夜盲症、嗜睡症、贫血、肥胖症、发热口渴、头痛目昏、小便不利者饮用，也适宜长期吸烟饮酒过多、油腻饮食或奶类食品食用过多者饮用。

【不宜人群】心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、肾功能不全、发热、失眠、胃寒者以及孕妇、哺乳期妇女、儿童不能饮用。

【食疗菜谱】

★银耳绿茶★

原料：绿茶，银耳。

制法：将银耳与绿茶一同泡水饮用。

功效：润肺生津、补精强肾、益气养胃，对缓解肺热咳嗽、肝火肺燥、头痛、食欲不振、消化不良等病症具有一定功效。

【治病偏方】

★生姜绿茶★

将绿茶与生姜汁调和饮用。

功效：治疗急性肠胃炎。

营养素分析(以每100g可食部计)