蚕豆+牡蛎

※错误搭配：

    蚕豆+牡蛎：蚕豆中富含膳食纤维，而牡蛎中的锌与膳食纤维结合，易使锌的吸收减少65%~100%。

【小知识】————————————————————————————————

    蚕豆的营养成分

    蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2 、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。

    蚕豆的禁忌人群

    一般人都可食用。

    老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用；

    中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；

    有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；

    患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。