豌豆+鸭肉

◆错误搭配：

    豌豆+鸭肉：豌豆所含的植酸会与鸭肉中的蛋白质、铁、钙等结合，降低营养，还可能造成便秘。

【小知识】————————————————————————————————

    豌豆的营养价值

    每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

    豌豆食用适合人群

    脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。

    豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

    豌豆食用注意事项

    炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

    应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。

    生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。