薏米+银耳

※合理搭配：

    薏米+银耳=滋补生津

    薏米可以健脾利水，银耳能够滋阴润燥、益气养胃，二者同食，可以滋补生津，能够辅助治疗脾胃虚弱、肺胃阴虚等症。

食材档案————————————————————————————————

【别名】薏仁、薏苡仁、苡仁、苡米、六谷米、药玉米、菩提殊等。

【解说】薏米是禾本科植物薏苡的种仁、营养价值很高．被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。古时候人们把薏米看作自然之珍品，用来祭祀，现代人则把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可入药。

【食疗功效】蔫米具有利水渗湿、健脾止泻、益肾、抗癌、解热、镇静、镇痛、除痹排臁、清洁肌肤、祛斑美容、滋补强身之功效。

【热量】361千卡／100克。

【选购窍门】应选择颗粒较大、完整、饱满、色白的薏米。

【烹调妙招】薏米鞍难煮熟，应先浸泡2～3小时。

【食用方式】可煮粥、炖汤食用。

【储仔方式】应放置在低温、干燥、避光、通风处储存。

【适宜人群】老少皆宜，尤其适台癌症、泄泻、面浮肢肿、肠痈、肺痈、淋浊、慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染、白带过多、疣类皮肤病者食用。

【不宜人群】便秘、尿多者及怀孕早期的妇女不宜食用。

【食疗菜谱】

    山药薏米芡实粥

    原料：山药100克，薏米50克，芡实50克，红枣l5颗，白糖少许。

制法：

l、将薏米和芡实浸泡半天以上。

    2、将薏米和芡实放入锅中加水煮开。

    3、约10分钟后，放入山药和红枣，用小火煮至烂热．最后放人少许A糖调味即可。

    功效：健脾养胃。

【治疗偏方】

    薏米牛奶

    将鲜奶煮沸．加人适展薏米粉搅匀食用。

    功效：除粉刺，祛斑。

营养素分析(以每100g可食部计)