糯米+莲藕

※合理搭配：

    糯米+莲藕=清热生津、益气养心

    糯米能够补中益气，莲藕能生津养血，二者同食，能够起到清热生津、益气养心的功效。

食材档案————————————————————————————————

【别名】元米、江米。

【解说】糯米是糯稻的种仁，是一种有黏性的柔润的稻米，所产的热量比面粉和一般各粮都高。糯米对人体有滋补作用，营养丰富，是温补强身的食品，自古被列为营养上品。

【食疗功效】糯米性温，喙甘，具有补中益气、健脾养胃的功效。

【热量】350千卡／100克

【选购窍门】应选择颗粒较大、大小均匀、呈乳白或蜡白色、不透明、无杂质、硬度较小的糯米。

【烹调妙招】蒸煮糯米前需先浸泡两个小时。

【食用方式】可以煮粥食用．也可用干酿，还可以包粽子、蒸花卷、包汤圆、蒸糕等。

【储存方式】应放置在阴凉干燥的地方，免受潮。

【适宜人群】适宜体虚自汗、盗汗、多汗、虚、脾虚、头晕眼花、肺结核、神经衰者食用。

【不宜人群】湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病、痢疾者不宜过多食用。此外，糯米黏腻，如果做成糕饼，就更加难以消化，所以婴幼儿、老年人及病后消化功能弱者应忌食糯米糕饼。

【食疗菜谱】

    黑芝麻红枣糯米粥

    原料：糯米50克．黑芝麻15克，红枣5颗．杏仁l0粒，冰糖适量。

制法：

1．将黑芝麻用小火炒香．然后碾碎备用。

    2．将提前泡好的糯米用冷水下锅，用大火熬煮l0分钟；然后放人黑芝麻、杏仁、红枣，煮时要注意搅拌，以免糯米粘锅。

    3．煮20分钟后放八冰糖，关火搅至冰糖化开即可。

    功效：补肾益气，补血养身。

【治病偏方】

    红枣薏米糯米粥

    先将薏米煮至开裂，然后放人红枣和糯米同煮，待糯米熟后，放人山药粉和荸荠粉，加热搅匀即可，

功效：补血止咳。

    淮山药糯米糊

    将糯米与淮山药一同炒熟，研成细末，加白糖、胡椒末少许，用小半碗开水冲服，每日早起服用。

功效：补血养胃，止泻。

营养素分析(以每100g可食部计)