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油菜+螃蟹
来源：国医小镇发布时间：2015/4/24
导读：【相克食物】 油菜+螃蟹=引起中毒 油菜与螃蟹同食能引起食物中毒，十分危险。 食材档案———————————————————————————————— 【別名】芸薹、芸薹菜、薹菜、薹荠。 【解说】油菜厲十字花科草本植物，其茎鲜嫩，叶呈深绿色，帮与白菜相似，…
【相克食物】
油菜与螃蟹同食能引起食物中毒，十分危险。
食材档案————————————————————————————————
【別名】芸薹、芸薹菜、薹菜、薹荠。
【解说】油菜厲十字花科草本植物，其茎鲜嫩，叶呈深绿色，帮与白菜相似，主要有芥菜型、白菜型、甘蓝型三种类型。油菜是我国主要的油料作物和蜜源作物之一。油菜的营养及食疗价值丰富，其食用方法也多种多样，可以做主菜，也可用作配菜。
【食疗功效】油菜具有活血化瘀、消肿解毒、止咳化痰、润肠通便、美容、促进血液循环、去腐生肌、降血脂、加速肝脏排毒、治疗皮肤疮疖和乳痈、辅助治疗风热感冒之功效。
【热量】25千卡/100克
【选购窍门】应选择颜色翠绿、油亮、无黄烂叶、无虫迹、无药痕的嫩油菜。
【食用方式】可炒食、熬粥、煲汤、入馅等。油菜应现做现切，否则会流失掉大量营养素。应禁食过夜的熟油菜。
【储存方式】应在低温、阴凉处储存，或装入袋中放入冰箱。
【适宜人群】尤其适合高血压、髙脂血症、丹毒、肿痛脓疮、皮肤疮疖和乳痈、口角炎、口腔溃疡、牙龈出血、咳嗷多痰、风热感冒者以及孕妇产后瘀血腹痛者食用。
【不宜人群】高血压并发肾功能不全、红斑狼疮、小儿麻疹后期、狐臭、脚气、口奥、产后痧症、眼疾者以及妇女怀孕早期应禁食。
【食疗菜谱】
★虾片妙油菜★
原料:油菜200克，虾仁100克，盐、葱、姜、油、酱油、料酒、水淀粉各适量。
制法：
1.将虾仁用酱油、料酒、水淀粉腌制。
2.将油倒入锅中烧热，放入葱丝和姜片爆香，放入虾仁翻炒，快熟时取出。
3.放入油菜翻炒，快熟时放入虾仁和盐，用旺火翻炒至熟即可。
功效：淸热解毒、凉血消肿。
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【治病偏方】
★油菜泥★
将油菜洗净，捣烂成泥，擦于患处。功效：治湿疹。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
92.0 |
1.8 |
0.5 |
3.8 |
- |
103 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
620 |
0.04 |
0.11 |
0.7 |
36 |
0.88 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
108 |
39 |
210 |
55.8 |
22 |
1.2 |
0.33 |
0.79 |
0.06 |
0.23 |
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原标题：油菜+螃蟹 