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健康养生，百病不愁
芹菜+绿豆
来源：国医小镇发布时间：2015/4/22
导读：★合理搭配： 芹菜+绿豆=清热解毒、消肿 芹菜能够增进食欲、促进血液循环、清热平肝、减肥，绿豆具有抑菌、抗病毒、清热解毒、消暑止渴、利水消肿等功效，二者同食用，可以清热解毒，消除水肿。 食材档案————————————————————————————————…
★合理搭配：
芹菜能够增进食欲、促进血液循环、清热平肝、减肥，绿豆具有抑菌、抗病毒、清热解毒、消暑止渴、利水消肿等功效，二者同食用，可以清热解毒，消除水肿。
食材档案————————————————————————————————
【别名】药芹、單芹、香芹、蒲芹、野芹、兰鸭儿芹。
【解说】芹菜是伞形科楦物，一年或二年生草本植物，有强烈香气，在我国有3000多年的栽培历史。芹菜营养丰富，其含有的蛋白质、钙、磷、铁等物质的含量均高于一般绿色蔬菜。吃芹菜时，应将芹菜叶与芹菜杆一起食用。
【食疗功效】芹菜具有健胃、增进食欲、通便利水、清热平肝、健脑、促进血液循环、降血压、降血脂、保护血管、缓解头晕头痛、辅助治疗腮腺炎、预防软骨病和大肠癌、增强性功能、保持肌肤健美、减肥之功效。
【热量】17千卡/100克
【选购窍门】应选择洁净、肉质较厚、质地紧密、菜心结构完好、分枝脆嫩易折断、无损伤、无黄叶的芹菜。
【烹调妙招】炒食芹菜时，可先将芹莱在沸水中焯一下，过凉水，这样可使炒出来的芹菜菜色翠绿，更重要的是可以减少炒制时间，使芹菜吃起来更健康。
【食用方式】可炒食、凉拌、熬粥、煲汤、入馅、制作饮品等。
【储存方式】应在低温、阴凉处储存，或用保鲜膜包好放入冰箱，适宜直立存放。
【适宜人群】特别适合高血压、高脂血症、血管硬化、糖尿病、头晕头痛、面红目赤、
小便不利、尿血、水肿、乳糜尿、小便浑浊、缺铁性贫血、妇女更年期综合征者食用。
【不宜人群】痢疾、腹泻者应禁食，准备生育的男性应少食。
【食疗莱谱】
★芹菜牛肉粥★
原料：芹菜120克，粳米100克，熟牛肉末10克。
制法：将芹菜与粳米一同煮粥；待熟时放入牛肉末，稍煮即可食用。
功效：清热补虚、凉血健胃。
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【治病偏方】
★生芹菜汁★
将生芹菜去根，用凉开水洗净，榨汁，加入适量蜂蜜或糖浆服用。一日3次，每次40毫升，温服。
功效：可治疗高血压，对原发性、妊娠性以及更年期髙血压均有疗效，还可降低胆固醇。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
94.2 |
0.8 |
0.1 |
3.9 |
-- |
10 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
60 |
0.01 |
0.08 |
0.4 |
12 |
2.21 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
48 |
50 |
154 |
73.8 |
10 |
0.8 |
0.46 |
0.47 |
0.09 |
0.17 |
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原标题：芹菜+绿豆 