火腿+洋葱

※合理搭配：

    火腿+洋葱：洋葱能防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝胺，二者同食，可防止生成有害物质。

【小知识】——————————————————————————————————

    火腿的适宜人群

    一般人群均可食用。适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者忌食。

    火腿的食用量 

    火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。

    用火腿煮汤时可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

    整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；