毛豆+丝瓜

※合理搭配：

    毛豆+丝瓜：毛豆与丝瓜搭配，可清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌。

【小知识】——————————————————————————————————

    毛豆的营养价值

    大豆含的营养素比较全面，并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、

    胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。

    毛豆的营养成分

    毛豆的食疗价值

    毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。

    具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。

    主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

    营养学家说：吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。

    新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下，兹将毛豆的功用略述於後∶

    毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

    毛豆的食用适宜人群 

    一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

    一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。