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墨鱼鸡肉饮
【原料】母鸡1只,墨鱼干(带骨)1条,糙糯米150克,食盐少许。
【制作】将母鸡宰杀洗净后,连内脏与带骨墨鱼一同放入沙锅中,加水炖烂熟,取浓汤备用。鸡肉、墨鱼捞出佐餐;以浓鸡墨鱼汤煮糙糯米成饮,加盐少许调味;以鸡肉、墨鱼为菜,吃鱼汤糯米饮。
【用法】一日三餐均可食之。
【效用】补肾精,固冲任。适用于肾虚之胎漏、胎动不安。
【按语】干墨鱼含有丰富的蛋白质,还有脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。
生姜乌梅饮
【原料】乌梅肉、生姜各10克,红糖适量。
【制作】将乌梅肉、生姜、红糖加水200毫升煎汤。
【用法】每次服100毫升,每日2次。
【效用】和胃止呕,生津止渴。适用于肝胃不和之妊娠呕吐。
【按语】乌梅性温,味酸,有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、安蛔的作用,可治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、久痢、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、钩虫病、牛皮癣等。据《本草纲目》记载、乌梅主治下气,除热烦满,安心,止肢体痛,偏粘不仁,去青黑痣,蚀恶肉,去痹,利筋脉,止下痢,治好睡口干。水渍汁饮,治伤寒烦热,止渴调中,去痰治疟瘴,治吐逆霍乱,除冷热痢,治虚劳骨蒸,消酒毒,令人得睡。
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