红楼梦之口腔保健的良方

      茶水漱口：口腔保健的良方

小说《红楼梦》第十四回几处写到同一细节：茶水漱口。凤姐起床梳洗，茶水漱口；秦可卿灵前大哭之后，叫人倒茶漱口。这样的细节在小说通篇都有提及。第三回，黛玉初次来到外祖母家中，“不肯多说一句话，不肯多行一步路，生怕被人耻笑了她去。”吃饭中也在细细观察用餐礼仪，她看到：“饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口，又盥手毕。然后又捧上茶来，这方是吃的茶。”

不要简单认为这是富贵人家的排场，其实呢，这其中还有养生的细节——饭后用茶水漱口。在还没发明牙膏和牙刷的古代，中国人用树枝、盐、药材等来清洁牙齿，希望能达到清洁、消炎抑菌，并带来些微清香的效果。茶水漱口，这在当时是贾府的贵妇小姐们口腔保健的一种好办法。

无独有偶，此法苏东坡也极为倡导，他有一篇《论茶》，专论以茶漱口的好处：“除烦去腻，不可缺茶，然暗中损人不少。吾有一法，每食已，以浓茶漱口，烦腻既出，而脾胃不知；肉在齿间，消缩脱去，不烦挑刺，而齿性便若缘此坚密。率皆用中下茶，其上者亦不常有。数日一啜不为害也。”苏轼这篇短文明白说清了两点：一是饭后用中下档浓茶漱口，既可解油去腻，使口爽齿洁，还能将嵌塞在牙缝的肉消缩脱去，利于固牙坚齿；二是脾胃较弱、神经过敏等原因不宜饮茶，而又想得茶叶好处者，用浓茶漱口，“烦腻既出，而脾胃不知”，正是趋其利，避其害。可以想见，苏东坡常用茶漱口，齿牙定得益不浅，故专门作文记之，传于后人。

我国是世界上最早栽培和饮用茶叶的国家。自古以来就有以饮茶和用茶水漱口，作为防龋的方法。据国内研究证明，茶叶能防龋的主要成分是含有氟和儿茶酚等物质。氟离子可将牙袖质中的短基磷灰石变成为氟磷灰石，改善了牙袖质的结构，增强其抗酸的作用等等。

我国也有人在吃完大蒜之后，立即口嚼一点茶叶，据说也有去除异味之效。山东淄博古方中医疑难病研究所认为茶水含有碱性物质，其除污解腥、消腻之功效远比一般清水强。日常饭后常用茶水漱日，能去污、杀菌、在消炎，达到健齿强身的作用。目前在欧美有的国家，将饭后饮茶，作为解决由于饮食肉类较多而引起口臭的措施之一。