人参：大补元气，久病体弱最适合

    自古人参就被誉为大补元气、安神益智的“中药之王”。因其根肥大略像人形而得名，为五加科植物人参的根和根茎，中医历来将人参视为济世之上品。《神农本草经》记载人参：“味甘，大补元气，止渴生津，调营养卫。”可见，人参是久病体弱、气血虚者的补益良药。

【性味】性平，味甘、微苦。

【归经】归脾、肺、心经。

【储藏】置阴凉通风处，防潮避湿。

【选购】以身长、枝粗大、浆足、纹细、根茎长且较光滑无茎痕者为佳。

【功效说明】补气养血，补脾益肺，固液生津，益智安神，防癌抗衰，增强新陈代谢、内分泌功能。常食能提高免疫功能，促进疾病的康复。

【适合人群】适宜于久病体虚、贫血、神经衰弱、失血过多、肢冷、气短的女性常用。

【用法用量】内服煎汤，3～10克，大剂量10～30克，宜另煎兑入；或研末，1～2克；或敷膏：或洵洒：或入丸、散。

【食用注意】服食人参期间忌吃萝卜(含胡萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味，因人参补气，萝卜下气，功效易相互抵消。忌用五金炊具烹制人参。

调养食方

人参茶

【功效】补气养血

【用法】代茶饮用

【原料】生晒参5克。

【做法】将人参切成薄片，放入保温杯中，用滚开水闷泡半小时即成。

【功用】适用于头晕目眩、久病体虚、神经衰弱、气血两亏等症。

人参粳米粥

【功效】滋补元气

【用法】早晚服食

【原料】人参(研末)10克，粳米100克，冰糖30克。

【做法】将人参、粳米放入锅中加水共同熬煮成粥，加入冰糖，融化拌匀即可。

【功用】适用于中气不足、气血亏虚、眩晕、失眠、久病不愈等症。