宜红

    ★宜红★

    消炎抗菌，利尿暧胃

宜红全称宜昌工夫红茶，是我国主要工夫红茶品种之一。宜红问世于19世纪中叶，当时汉口被列为通商口岸，英国大量收购红茶，宜昌成为红茶的转运站，宜红因此得名。产于武陵山系和大巴山系境内，因古时均在宜昌地区进行集散和加工，所以称为宜红。茶区多分布在海拔300~1000米的低山和半高山区，温度适宜，降水丰富，土壤松软，非常适宜茶树的生长。宜红于清明至谷雨前开园采摘，以一芽一叶及一芽二叶为主，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。

【性状】

叶底红亮柔软。

【汤色】

红艳透亮，稍冷有“冷后浑”的现象。

※品鉴指数※

【口味】

滋味鲜爽醇甜。

【适宜人群】

一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

【主要功效】

消炎，利尿，暖胃。

【形状特征】

叶条紧结秀丽，色泽乌润，金毫显露。

【制茶工序】

宜红于每年清明至谷雨前采摘，以一芽一叶及一芽二叶为主，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。宜红茶加工分为初制和精制两大过程。初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发；精制工序复杂，以提高茶叶干度，使其保持品质，最终制成成品茶。

【挑选储藏】

优质宜红叶条紧结，色泽乌润，金毫显露；冲泡后汤色红艳透亮，滋味鲜爽回甘。宜红要密封、低温（0~5℃）干燥储藏，避免强光照射，杜绝和有异味的物质存放在一起。

●评茶论道

云南西双版纳的布朗族，举行婚礼的当天，不管穷富人家，女方父母在给女儿的嫁妆中茶树是必不能少的。苍山脚下的白族人，在订婚到结婚这段时间，他们都必须以茶代礼，旦在婚礼这天，新郎新娘还要对前来闹洞房的人，都敬上三道茶，象征“一苦二甜三回味”。三道茶献罢，人们方可闹房。少了这一程序，便有不欢迎客人的意思。

●茶疗养生

    ★佛手柑茶★

【材料】佛手柑15克，宜红茶、白糖各适量。

【做法】将佛手柑、宜红茶、白糖以沸水冲泡即可饮用。

【茶疗功效】有助于健脾养胃、理气止痛。

●妙用保健

抗菌：宜红中的黄酮类化合物具有杀除食物毒菌、抗流感病毒的作用。

防癌抗癌：宜红中的茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，具有抗癌、抗突变的作用,对改翻治疗心脑血管疾病等症状有很好的疗效。

减痛：感冒时喉咙疼痛，可以用红茶漱口以杀灭咽喉细菌，减轻病痛。

★品饮赏鉴★

1.茶具准备

2~3克宜红茶，青花茶荷1个，冲洗干净的水晶玻璃杯，茶匙，茶巾等。

2.投茶

用荼匙将茶荷中的茶叶轻轻置入水晶玻璃杯中。

3.冲泡

先向水晶玻璃杯中冲入少量幵水浸润茶芽，10秒钟后以高冲法冲入70℃开水。

4.分茶

将泡好的宜红茶倒入茶杯，七分满即可。

5.赏茶

吸收水分后的茶芽逐沉入杯底，条条挺立，轻盈灵动，观之尘俗尽去，生机无限。

6.品茶

以闲适无为的情怀细啜慢品，方能品出茶中的物外髙意。