春天宜喝菊花决明子茶败火 沸水冲泡可减少农残

    导读：国人喜欢喝茶，韵味无穷的茶文化影响着大家的生活。喝茶不仅是一种休闲活动，也有利于养生。尤其春天，万物生发，人的体质也受到自然界的影响。这茶怎么喝，就能喝得健康，既适合自身的体质，也可避免一些饮茶的误区。

喝茶，讲究洗茶，为的是去除茶叶上的农药残留。正确方法是什么呢？

山西省中西医结合医院名医工作室主任赵杰、中医博士彭涛，分别给出相关说法。

1 春天火气大，喝绿茶、决明子茶、菊花茶败火

"春天，肝属木，性生发。肝气旺盛，做事就容易急躁、上火。如果肝气太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。那么喝茶时，应以清热为主，选择一些凉性茶，可以浇灭火气，让你神清气爽。绿茶、菊花茶、决明子茶等都很不错。"山西省中西医结合医院名医工作室主任赵杰说。

绿茶。绿茶可以祛毒、清肝、利胆。而且，绿茶中的春茶是一年中品质最好的时候，尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，经过一冬营养的积累，茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足，茶叶的香气、滋味都很爽。喝点龙井、碧螺春等，败火效果很好。如果大便不通畅，郁火繁盛，喝点铁观音也可以。另外，生活缺乏规律、接触烟酒频繁，体质湿热的人，绿茶能较好地起到以气化湿的作用。

不过，绿茶略偏寒性，脾胃虚弱的人不可大量饮用，以免伤及脾胃。

决明子茶。决明子性微寒，泡出的茶有淡淡的青草香，味道较苦，对于肝火大的人，是个降火的良方，主要清热、疏通肝气。把单味炒决明子，直接泡茶饮用，直至茶水无色。现代药理研究认为，决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分，具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。

菊花茶。菊花茶味道微苦，可散寒清热、清肝明目。不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。饮菊花茶，不用添加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝即可。

赵杰说，健康人群如果只是简单的肝火旺盛，便可适当引用败火茶。如果身体还有其他不适，就要去医院看看自己是哪类体质。不同体质应选择不同的凉茶,随便乱喝不仅不能达到保健目的,有时反而会引起副作用。

2 阳气不足，女性喝玫瑰花茶，男性喝普洱枸杞茶

赵杰说，按照中医理论，人体内的阳气已经潜藏了一冬，这时候"养阳"很重要。春天，女性常喝玫瑰花茶，可以驱赶冬天聚在体内的寒气，有助于提升阳气。此外，还有理气解郁、活血化瘀、调经止痛的作用，通过疏肝理气来调和情绪，解除胸闷、胀痛等。菊花茶镇静、安抚、抗抑郁的功效，特别适合阳气不足、工作压力大的女性。

对于有高血脂、阳气不足、腰酸腿疼等症状的男性来讲，适宜喝普洱茶，若在普洱里面加上枸杞、山萸肉和山楂，上火熬后喝，效果更好，常喝还可减肥。

高血脂对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。动脉硬化引起的肾功能衰竭等，都与高血脂症相关。而普洱茶具有抑制肝脏胆固醇合成、降低血脂的作用。经动物实验研究结果发现，普洱茶可降低血浆中的胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸，并可抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化。

赵杰说，阳气是人生存之本，阳气越充足，人体越强壮。阳气不足，就会生病。阳气主要有两个来源：一为先天性的，来自于父亲和母亲；二为后天性，主要从食物中获得。而人的正常机体运转、工作、运动、性生活、情绪波动、适应气温变化、修复创伤等各项活动都是需要消耗阳气的。而枸杞、山萸肉和山楂都是味甘平补的食物，春季既可以单独服用，也可与味甘微温的普洱同时服用，有助于人体的阳气生发。

3 口干、肺燥，喝白茶 寒重、烦躁，喝红茶

春天，雨水偏少，空气比较干。人们往往会感到有时早晨起床后嗓子发干，皮肤发紧，即使喝一大杯白开水也难以解渴。赵杰说，从中医角度看，这就是肺燥。燥伤肺，易引发呼吸系统疾病。每天喝点白茶，可以润肺化痰，对呼吸道有很好的保护作用。白茶味温性凉，清热降火，不妨喝喝安吉白茶。

寒气，是诸多疾病的根源。春天,寒气依然存在，不让寒气滞留体内，便能获得健康体质。红茶甘温，含丰富的蛋白质和糖，生热暖胃，能增强人体的抗寒能力。常饮红茶或用红茶漱口，有预防流感的作用。由于红茶全发酵，刺激性弱，特别适合肠胃和身体比较虚弱的人，尤其是老年人。

另外，心情烦躁，红茶还有除烦、安神的作用。祁门红茶是不错的选择。

4 沸水直接冲泡可有效减少农药残留

近日，一个关于茶叶农药调查的报告,被炒得沸沸扬扬。报告显示,经对北京、成都、海口等地的茶叶产品抽查检验发现,多个知名品牌产品均存在不同程度的农药残留。这一结果，引发了很多人的担忧。

山西省中西医结合医院中医博士彭涛说，茶叶在生长过程中，为了减少病虫害，打点农药也很正常，只要农药残留量控制在国家标准之内，对人体就是安全产品。而且，喝茶时讲究头道茶要倒掉，就是为了去除茶上残留的农药。洗茶方法很重要，用热水冲注茶叶，把壶中茶与水轻轻摇动数次，再停留五六分钟后，倒掉茶水，这不但能洗涤尘沙，还能除去部分易溶于热水的农药残留物。特别是采用沸水冲饮的方式，将大大降低农药的摄入量。

延伸阅读

泡茶，用什么茶具

不管是花茶、绿茶、红茶或是普洱茶，还是乌龙茶等，一个普通的陶瓷茶壶就解决了泡茶问题--这是部分人图方便在泡茶时形成的茶具使用习惯。不过专家表示，用好茶具，其实也是有讲究的。

比如，喝绿茶、普洱最好用紫砂壶茶具。紫砂壶泡茶，陈茶不馊，过夜不起腻苔，有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生；久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先灌满沸水，立刻倒出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。

而一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵，而紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸气，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。因此用紫砂壶泡茶，不仅醇厚芳香，而且不易发馊。

若是花茶，最好用盖碗泡。因为喝花茶主要是品香味和清新口感，而盖碗茶具能通过盖子的作用，保留香味和口感：冲好水之后，将茶盖盖上，闷上两三分钟即可。

值得一提的是，紫砂茶具买回来以后，要放在锅里，加上一把粗茶叶，煮上半个小时，为的是去掉茶壶表面的蜡质和杂质。这样，喝起茶来，才会感到茶韵的芳香。