补益肝肾药酒——桑椹酒(1)

滋阴填精药酒

【来源】《饮食辨录》。

【用料】鲜桑椹500克，白酒500毫升。

【功效】补益肝肾，养血明目，利水消肿。

【适应证】视物不清，耳鸣耳聋，须发早白，听力减退，口燥舌干，腿脚水肿，小便不利。

【制法】将鲜桑椹捣烂，取汁，把其浓汁兑入酒中，和匀，密封，3周后，用细纱布过滤，过滤后的浓绿酒液装瓶备用。

【用法】每日2次，每次30～50毫升。

【注释】

桑椹，乃天然植物性滋补佳品，其性味甘寒，入肝、心、肾三经，利五脏，通关节，入血分，益肝肾，久服可滋阴养血，生津润肠，明目，鸟须发。《随息居饮食谱》谓其可“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火”。可见其虽为甜果，功力非同一般，如作酒久饮，自可颐养人寿。另外，《本草新编》日：“四月采椹数斗，饭锅蒸熟晒干，即可为末。桑椹不蒸熟，断不肯干，即干而味已尽散无用。且最恶铁器，然在饭锅内蒸热，虽铁锅而无碍也。……桑椹采紫者为第一，红者次之，青则不可用。”使用桑椹食治者，又不可不知。