补益中气，温通血脉药酒——人参酒

补气益血药酒

【来源】

《本草纲目》。

【用料】

人参30克，白酒1.2升。

【功效】

补益中气，温通血脉。

【适应证】

虚劳赢瘦，气短懒言，四肢倦怠，不思饮食，面色萎黄，喜暖畏冷，自汗乏力。

【制法】

用白纱布缝一和人参大小相当的长袋，装入人参，缝口，放入酒中浸泡数日；然后入沙锅内，在微火上煮，将酒煮至500～700毫升时，取酒入瓶，密封，存放。

【用法】

每日1次，每次服10～30毫升，以上午服用较佳。

【注释】

人参，味甘微苦，生者性平，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，一般适用于老年人日常服用，主要是治疗脾肺不健。脾为后天之本，为人体生气之源；肺主一身之气，为人体真气之海，脾、肺气虚则气短懒言，说话声低，四肢倦怠，食欲不振，面色㿠白或萎黄，精神不振，动则气喘，脉软而无力。这些症状，服人参酒颇为适合。

实验研究证明，人参能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，提高对复合刺激的分析能力，从而增强条件反射。有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能。此外，人参还有降血糖、抗毒、抗癌、提高人体对缺氧的耐受能力等作用。

目前市场出售的人参，绝大多数为人工栽培，野生者很少，根据经验，前者功力不如后者。如果条件允许，最好用野人参作酒料。市售人参，有红人参、白人参和生晒参3种，其中红人参补气带有刚健温燥之性，能振奋阳气，生嚼其须或其薄片均可，亦可入酒；生晒参性平和，不温不燥，既可补气，又可养津，很适合老年人服用；白人参，也叫白糖参，性最平和，但效力亦小，适合中老年人平时少量服用。