乳腺增生的药膳

乳腺增生是指乳腺上皮和纤维组织增生，其发病与雌、孕激素比例失调及女性激素受体的质和量异常有关。乳腺增生是女性最常见的乳房疾病，中年女性高发，日常生活中多食用一些具有调理和滋补作用的药膳，有利于疾病的预防。

药膳推荐：

◆ 青皮炒兔肉

材料：青皮12克，生姜9克，兔肉150克，料酒、葱段、盐、花椒、姜末、香油、酱油各适量。

做法：

1. 青皮用温水浸泡后切小块。

2. 兔肉洗净，切成丁，用盐、姜末、葱段、料酒稍腌制。

3. 锅中放油，将兔肉翻炒至肉色发白，放入青皮、花椒、生姜、葱段继续翻炒；待兔肉丁熟时，加酱油炒至收千水分，淋上香油即成。

功效：青皮可理气散结、行气止痛，对乳房有结节、胸胁刺痛、经前乳房胀痛明显的乳腺增生患者有很好的治疗效果；兔肉可疏肝解郁、清热解毒、益气补虚，对乳腺增生、乳房疼痛有烧灼感的患者效果较佳。

◆ 味增海带汤

材料：味噌酱12克，海带50克，豆腐55克，酱油、盐各适量。

做法：

1. 豆腐洗净，切成丁；适量水入锅中大火煮开，将海带、味噌酱熬煮成汤。

2. 待汤熬好后，再加入切成丁的豆腐。

3. 待水沸后加盐、酱油调味即可。

功效：中医认为海带有软坚行水、破积祛湿的作用，此汤可辅助洽疗乳腺增生。

小知识：海带性寒味咸，具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压的作用。

◆ 三七薤白鸡肉汤

材料：鸡肉350克，枸杞20克，三七、薤白备少许，盐5克。

做法：

1. 鸡肉处理干净，斩件，汆水；三七洗净，切片；薤白洗净，切碎；枸杞洗净，浸泡。

2. 将鸡肉、三七、薤白、枸杞放入锅中，加适量清水，用小火慢煲。

3. 2小时后加入盐即可食用。

功效：薤白具有通阳散结、行气止痛的功效，对胸胁刺痛、心痛彻背、小腹冷痛、乳房胀痛等症均有疗效，是治疗胸痹心痛的常用药；三七可活血化淤、散结止痛。两者合用，对气滞血淤型乳腺增生有很好的疗效。

小知识：枸杞能养肝、补肾、润肺，还有明目、降血糖、降血压等作用。

◆ 柴胡橘皮饮

材料：柴胡10克，延胡索5克，鲜橘皮15克，丝瓜10克，白糖少许。

做法：

1. 先将丝瓜去皮，洗净切块；柴胡、延胡索分别洗净，煎药汁去渣。

2. 将橘皮、丝瓜洗净，一起放入锅中，加水600毫升，大火煮开后转小火续煮15分钟。

3. 倒入药汁，煮沸后即可关火，加少许白糖搅匀。代茶饮。

功效：延胡索可理气通络、化淤止痛；柴胡可疏肝理气、调畅情绪；丝瓜可清热利湿、通络散结；橘皮可理气止痛。四者合用，对肝郁气滞的乳腺增生者有一定的食疗作用。