女性体质虚弱调理靓汤──鲨鱼归芪汤

【配方】鲨鱼1000克，当归15克，黄芪30克，料酒、精盐、花椒、葱段、姜片、生油、清水各适量。

【制作】

①  将鲨鱼去鳃、去内脏，洗净后放入锅中，下油煎至金黄色。

②  锅中再放进料酒、花椒、盐、葱段、姜片，以及洗净切片的当归、黄芪，加入适量水，煮至鱼肉熟烂，调好味即成。

【方解】此汤菜中的鲨鱼，味甘咸，性平，有补五脏的作用。宋代苏颂称之：“食之益人。”配以中医的“当归补血汤”，黄芪补气，当归养血，增强了益气养血和补虚强身的作用。

【应用】对气血虚损、神疲乏力、面色萎黄、脉虚无力、产后大失血及崩漏患者均可使用。