冬季养生药膳 帮你变身养生达人

秋冬是一年四季中最佳保养时间，我们在为生活奔波之余当然不会忘记滋补养生，而喝汤进补则是当季最有效的养生之道。药膳在中国源远流长，历来有“药补不如食补”之说，将中药材与烹饪原料结合，烹制成可口菜肴，在进餐的同时起到治病养身的作用。

药膳推荐：

◆ 香菜猪肝汤

材料：酸枣仁、杏仁各10克，猪肝100克，香菜20克，盐6克，姜丝3克，香油4克。

做法：

1. 将猪肝洗净，切条，氽水；香菜择洗净，切段；酸枣仁、杏仁分别洗净。

2. 净锅上火倒入油，将姜丝炝香。

3. 下入猪肝略炒，倒入水，加入酸枣仁、杏仁、盐，大火烧开，下入香菜，淋入香油即可。

此汤具有宣肺散寒、养心安神、滋阴养肝的功效。

小知识：猪肝味甘、苦，性温，含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C和铁，具有补肝、明目、补血养血的作用。

◆ 当归苁蓉炖羊肉

材料：核桃仁、肉苁蓉、桂枝各15克，黑枣6颗，羊肉250克，当归10克，山药25克，盐适量，姜3片，料酒少许。

做法：

1. 羊肉洗净，氽烫。

2. 核桃仁、肉苁蓉、桂枝、当归、山药、黑枣洗净后放入锅中，羊肉置于药材上方，再加入少量料酒以及适量水，水量盖过材料即可。

3. 用大火煮滚后，再转小火炖40分钟，加入姜片及盐调味即可。

功效：本品可补肾壮阳，对改善肾亏、阳痿、遗精等症状有很好的食疗效果。

小知识：山药具有补中益气、健脾养胃、补肾涩精，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精等疾病。

◆ 椰子杏仁鸭汤

材料：杏仁20克，椰子汁适量，鸭肉45克，生姜3片，盐适量。

做法：

1. 杏仁洗净；鸭肉洗净，斩块。

2. 净锅上火倒入水，下入鸭块汆水，捞出洗净。

3. 净锅上火倒入椰子汁，下入鸭块、杏仁、生姜烧沸煲至熟，调入盐即可。

功效：本品具有宣肺止咳、利尿通淋、补中益气等功效。

小知识：杏仁具有润肺、止咳、滑肠、消积食、散滞气的作用，而且杏仁能降低血液中胆固醇的含量，对保持心脏健康有益。

◆ 高良姜粥

材料：高良姜15克，大米110克，盐3克，葱少许。

做法：

1. 大米泡发，洗净；高良姜润透，洗净，切片；葱洗净，切葱花。

2. 锅置火上，注水后，放入大米、高良姜，用大火煮至米粒开花。

3. 改用小火熬至粥成，放入盐调味，撒上葱花即成。

功效：本品具有祛风散寒、温胃止痛、行气化淤的功效。

小知识：高良姜具有抗氧化、抗溃疡、抗腹泻、抗肿瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血压及镇痛等作用，临床应用于胃脘疼痛及脘腹胀满之症。