小寒养生药膳：干姜鲢鱼汤

【药膳功效】

在小寒节气，地表的河流多已结冰，温度即将达到全年最低点，这道干姜鲢鱼汤具有温中散寒、健脾开胃、舒筋活血、止咳化痰等功效，冬季食用可以巩固胃气、滋润肺脏。此药膳不适合脾胃蕴热者食用。

【原料组成】

鲜活鲢鱼1条，精选干姜15克，胡椒粉、盐、味精各少许。

鲢鱼：性温，味甘，归脾、胃经，具有补脾益气、温胃散寒的功效，适合手脚冰冷的人食用。

生姜：性温，味辛，归肺、胃、脾经，有散寒解表、降逆止呕、化痰止咳的功效。煮成姜汤，不但有效成分易于被人体吸收，还可以促进全身血液循环，抵抗外界的寒气。

【制作方法】

1．将鲢鱼宰杀后去鳞、腮、内脏，用清水冲洗干净。切块。

2．用清水把干姜洗净，切成小块。

3．把鱼块、干姜块、胡椒粉一起放入沙锅中，倒入适量清水，用武火煮沸，再用文火慢煮至鱼肉熟透。

4．加入盐、味精调味，继续焖3分钟即可。