冬季养生药膳—三冬火腿

【来源】《滋补中药保健菜谱》

【原料】细大米粉45克，蜜枣10克，面粉45克，核桃仁10克，蜜瓜片10克，橘红6克，蜜樱桃18克，莲子15克，白糖120克，扁豆15克，熟猪油120克。

【制作】将蜜瓜汁、蜜枣、橘红及核桃仁均切成绿豆大颗粒；莲子发好，去皮心；扁豆去皮，入蒸笼烂。将锅置旺火上，下油90克，烧至六成热，加入米粉、面粉炒香，加沸水150毫升搅匀，然后下白糖、果料粒、猪油30克、莲子、扁豆，妙至呈沙粒状(翻沙)，盛入盘内，将樱挑摆上而即成。

【效用】补脾健身。用于营养不良、不思饮食。