菠菜双肝汤（霜降养生药膳）

菠菜双肝汤（霜降养生药膳）

【药膳功效】

在霜降时节，人的脾气渐衰，肺金当旺，这道菠菜双肝汤容易消化，且具有生津润肺、调和五脏、补益气血的功效，秋季食用后可以祛除入侵人体的燥邪，滋养肺脏，巩固脾胃的后天之本，预防气管炎、咳嗽等病症。此药膳可用于辅助治疗高血压病等病症，适合高血压病患者食用。

【原料组成】

新鲜猪肝、鸭肝各1个，优质菠菜80克，干大枣5颗，水发黑木耳30克，姜丝、盐各少许。

猪肝：性温，味甘、苦，归肝经，能滋养肝脏、平肝息风、养血明目，秋季食用可以防治眼睛干涩。

菠菜：性凉，味甘，归大肠、胃、肝经，具有养血止血、利五脏、通肠胃、调中气等功效，秋季食用可以平肝气、潜肝阳。

【制作方法】

1．将猪肝、鸭肝分别对剖成两半，用清水冲洗干净。切成片。

2．菠菜择洗干净，切成段。

3．用清水把大枣、黑木耳分别冲洗干净，大枣去核，用温水泡发。

4．将猪肝、鸡肝、大枣、姜丝和黑木耳一起放入沙锅中，倒入适量清水，先用武火煮沸，再用文火慢炖30分钟左右。

5．将菠菜加入沙锅中，煮至菠菜熟透。

6．最后用盐调味即可。