立秋饮食：滋阴润肺

◎滋阴润燥，少辛增酸

秋冬宜养阴，秋季要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”可见酸味收敛肺气、辛味耗散肺气，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜、韭菜、大蒜、辣椒等辛味之品，适当多吃酸味的果蔬。

秋季在五脏对应的是肺脏，肺气太旺则克肝，故《金匮要略》中有“秋不食肺”之说。秋季燥气较盛，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。因此，立秋节气可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润滋阴的食物以起到滋阴润肺的效果。

◎吃蜜不吃姜

蜂蜜有润肺养肺的作用，而秋季需要的就是固护肺阴。而且还要不吃或少吃辛辣烧烤类的食物，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于辛辣、热性的食物，又在烹饪中失去了不少水分，吃了以后容易引起上火，加重秋燥对人体的危害。对于生姜，古代医书有记载“一年之内，秋不食姜”。而常吃芝麻、杏仁、蜂蜜、香蕉等食物，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥引起的津液不足，常见的干咳、咽干口燥、肌肤晦暗、肠燥便秘等身体不适症状也能得到缓解。

◎秋季吃“果”不吃“瓜”

民间有句俗语叫做“秋瓜坏肚”，一些美味的瓜类多属阴寒性质，吃多了会损伤脾胃，因此要适可而止。秋季宜吃以下几种水果。梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻、美容养颜，所以才有“一天一个苹果，医生远离我”的说法。龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。葡萄可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。这些秋季当令的水果都可以适量食用。