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豆苗猪肝清汤（立夏养生）
来源：国医小镇发布时间：2015/4/28
导读：【原料组成】 新鲜猪肝1个，豌豆苗30克，盐、味精、香油、酱油各少许。 猪肝：性温，味甘、苦，归肝经，能滋养肝脏、柔肝息风、养血明目。夏季食用猪肝，有助于增强人体免疫机能。 豌豆苗：性微寒，味甘，无毒，归心、脾、胃、大肠经，有利尿止泻、消肿止痛、健脾消食…
【原料组成】
新鲜猪肝1个，豌豆苗30克，盐、味精、香油、酱油各少许。
猪肝：性温，味甘、苦，归肝经，能滋养肝脏、柔肝息风、养血明目。夏季食用猪肝，有助于增强人体免疫机能。
豌豆苗：性微寒，味甘，无毒，归心、脾、胃、大肠经，有利尿止泻、消肿止痛、健脾消食的功效。夏季温度高而食欲低下时可以食用豌豆苗。
【制作方法】
1．去除猪肝上的筋膜，对剖成两半后放干净血。
2．将猪肝放入盆中用清水洗净，切成薄片。
3．沙锅置火上，倒入清水、酱油、猪肝，用武火将水煮沸。
4．撇去水面的浮沫，下入豌豆苗、盐、味精，在出锅前淋上香油即可。
【药膳功效】
在夏季，天地之间的阳气大盛，且升发很快，人体中的阳气也大量疏泄于体外，需要及时调理五脏六腑。这道豆苗猪肝清汤可以全面调和五脏，有养肝、健脾、安神、润肺的功效，尤其适合学生、白领等脑力工作者食用。
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原标题：豆苗猪肝清汤（立夏养生） 
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