清明饮食：养肝好时节

清明时节自然界的万物都欣欣向荣、旧貌换新颜，阳气升发，应早睡早起以养肝。春季是“生”的季节，尤其清明时节是一年养生的重要时期。这个时段是人体肝气最旺盛的时期，肝气过旺会影响脾胃的正常消化吸收，同时还会造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。因而凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该予以避免。要注意饮食适度、起居有常，保护脾胃的正常功能。

◎清明时应慎食“发物”

通常所说的“发物”，是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物，往往都是蛋白质含量高的食物。一般情况下，适量食用发物对大多数人不会引起不适或者疾病，只是对某些特殊体质及与其相关的某些疾病才会诱使发病。清明时人体阳气多动，向外升发，内外阴阳、气血运行容易波动，会导致心血管、消化、呼吸等系统疾病的发生。在这个节气，支气管哮喘、皮肤病、冠心病等疾病常有加重，如再吃了不当的“发物”，就可能导致病情加重。清明时体内肝气特别旺盛，肝木过旺，乘克脾土，就会影响脾的功能，使消化功能受到影响。应慎食的发物包括带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品；公鸡肉、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉等禽畜类，以及其他辛辣性味的食物。

◎清明也是养肝的好时机

清明正是春季养肝的好时机。如果肝的功能正常，人体气机就会通畅，气血就会调和，各个脏腑的功能也会正常。因此，清明时应多食枸杞、大枣、豆制品、动物血、银耳等对肝有益的食物，滋补肝之不足，舒畅肝气。

◎饮茶正当时

因为清明时节气温适中、雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；而且清明茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，色翠形雅，是一年之中的佳品。

中国自古就有清明饮茶的习惯。明代著名医家李时珍在清明时节养生中最推崇的是品茶，尤其是“明前茶”。“明前茶”是指每年清明前采摘加工的新茶，有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。饮用“明前茶”有提神醒脑之功，如李时珍所说的：“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”

清明前后还可以尝试喝一些古方茶。中医古方茶疗，配比不同的药物，具有养生健体、延年益寿等作用。比如肥胖者平时可以饮用古方茶，能有效加速脂肪的代谢，减重塑身，同时还可以滋养肌肤等。推荐给大家几种简单易行又作用明显的茶方。

枸杞茶

枸杞子素来就是养生家所推崇的药食同源药物，具有滋肾润肺、养肝、明目、强壮筋骨、改善疲劳的作用。枸杞茶只需十几粒枸杞子，加热水冲泡频饮即可，可长期饮用，尤其对于长期使用电脑引起的眼睛疲劳非常适合。

金银花茶

金银花具有清热解毒、疏利咽喉的功效，可预防和治疗病毒性感冒、急（慢）性扁桃体炎、牙周炎等。方法非常简单，选金银花10克，用沸水冲泡频饮即可。

柠檬茶

柠檬含丰富的维生素C，受到广大女性的青睐。柠檬茶能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。而其做法也非常简单：切新鲜柠檬2~3片，加1克盐，再用热开水冲泡。此茶要趁热饮，冷了味道会变苦。饭前、饭后饮用均可，不伤肠胃。长期坚持还有美白肌肤的功效。