第六周月子食谱：芝麻牛肉馅饼

月子食谱：芝麻牛肉馅饼

【材料】

牛肉馅300克，面粉350克，干酵母2克，芝麻适量，温水200克，清水100克。

【调料】

料酒、白糖各15克，鸡蛋液20克，酱油10克，葱末、姜末各适量。

【做法】

1．白糖用清水化开成糖水；牛肉馅中加盐、料酒、鸡蛋液、酱油、葱末和姜末，  搅拌均匀成馅料；干酵母用少许温水化开，加面粉中搅匀，分次加剩余的温水和成面团，加盖醒发至原体积2倍大。

2．发好的面团揉匀至完全排气，搓条；切剂子，擀皮后包入馅料，收口；锅烧热，底部均匀地刷层油；将包好的馅饼按扁，在馅饼表面刷糖水，蘸芝麻，用手将芝麻压实。

3．将馅饼逐个放入锅内，先将有芝麻的一面煎2分钟；待一面煎黄后，再翻面加盖煎另一面，煎4分钟，最后再翻面煎1分钟即可。

【健康月子经】

芝麻和牛肉搭配做馅饼，可滋补强身，补肾，有利于产后新妈妈增强体力。

【营养专家提醒】

和面时，为了节省时间，可在和面加水时滴加少量食醋，使之随水均匀地混入面粉再在和好的面团上盖一层干净的湿屉布，能加快发面速度。