第六周月子食谱：干煸鳝段

月子食谱：干煸鳝段

【材料】

净鳝鱼段400克，芹菜段100克，蒜薹段50克。

【调料】

姜丝2克，豆瓣酱5克，酱油、料酒、醋各10克，白糖8克，植物油、盐各3克。

【做法】

1．锅放油烧至八成热，放入鳝鱼段炒香。

2．下入豆瓣酱炒香，放入芹菜段、蒜薹炒熟，加入剩余调料调味即可。

【健康月子经】

鳝鱼可补中益气、滋补肝肾，是温补强壮剂，适合产后六周的新妈妈食用。

【营养专家提醒】

将鳝鱼背部朝下铺在砧板上，用刀背从头至尾拍打一遍，这样可使其受热均匀，易入味。