鱼圆莼菜汤

■鱼圆莼菜汤

    【原料】莼菜、鱼圆、鸡脯肉、火腿、盐、鸡汤、熟猪油各适量。

    【做法】

      1.将鸡脯肉、火腿切成丝。 

      2.锅内加适量水烧沸，放入莼菜，沸起后立即用漏勺捞出，装碗。

3.先将鸡丝翻炒，后加鸡汤及食盐，烧开后放入鱼圆，沸起后立即倒入莼菜碗里，加熟火腿丝，淋上熟猪油少许即成。

【功效】鱼圆具有温中益气、暖胃泽肤的功效，莼菜可清热、生血。此菜益气通乳，适用于产后气血不足。