山楂，去脂静悄悄

脂肪，是一个让诸多肥胖人士感到头痛的名词。现在，市场上充斥着很多去脂产品，但到颇有争议。从自然、传统、温和作用的角度来看，山楂是最佳的减肥去脂食品。

山楂果是蔷薇科落叶灌木或小乔木植物的果实，有很高的营养和医疗价值，是我国特有的药果兼用树种。也许，很多人对山楂的了解还局限在酸甜口感和促进消化这两个简单的认知上，而对其药用养生价值所知甚少。

山楂本是北方的特产，北京的冰糖葫芦大家都知道，晶莹的糖膜里映出红宝石一样的鲜果，加上葫芦状的图案造型，吃起来又酸酸甜甜，真可说是可看、可玩、可吃、可药了。说到冰糖葫芦的由来，还有这样一段故事：

传说，南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的妃子病了，身体衰弱，面黄肌瘦，不思饮食，御医用了许多名贵药材都不见效。于是，宋光宗张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，为

贵妃诊脉后说：“只要将山楂与红糖煎熬，每饭前吃五至十枚，半月后病准能见好。”贵妃按此法食用后，果然不久病就痊愈了。后来，这种酸脆香甜的蘸糖山楂传入民间，就成为冰糖葫芦。如今，冰糖葫声已不只在北方才有，全国各地都已盛行，成为儿童十分喜爱的东西了。

中医认为，山楂果性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化瘀、收敛止痢等功能，对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等均有一定疗效。不仅可以作为儿童消食化积的要药，还可以用来防治心血管疾病和妇科病，近年来常用于降血脂。

对希望拥有苗条身材的女性朋友来说，山楂健脾胃、助消化的功能正合她们的意。山楂可刮掉肠胃中的油水，能够消脂清肝利口，历来被中医用来治疗单纯性肥胖。到了夏天，没事吃上几个酸酸甜甜的山楂果，既解馋又瘦身，何乐而不为？

当然，山楂除了做成冰糖葫芦外，还有很多食用方法，下面就为大家介绍两款山楂美食。

1.山楂汤

材料：山楂500克，白糖100克。

制法：将山楂洗净，去蒂、子，用水煮，山楂烂熟放入白糖即可，饮其汤。

功效：此汤酸酸甜甜，在夏天服用，既能开胃又能减肥，是爱美女性的好选择。

2.山楂糖梨丝

材料：鲜山楂200克，梨500克，白糖适量。

制法：将山楂洗净，去核，切成片：梨洗净，去核去皮，切成丝；在锅中放入白糖，加入适量的清水，熬至白糖起丝；再加入山楂片与梨丝，一起炒到糖汁渗透即可。

功效：梨含有丰富的维生素和果酸等，具有润肺止咳、健脾生津的功效，而山楂中富含胡萝卜素、维生素C、钙等营养元素，具有活血化瘀、解毒等功效。经常食用这款山楂糖梨丝，可以美颜润肤，延缓衰老。

当然，山楂虽好，也有不少食用禁忌，希望大家多加注意。比如：春季不宜多吃山楂。因为山楂味酸，入肝，肝气旺会伤及脾胃，过多食用还会造成消化性溃疡。因为山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人不宜食用山楂。此外，儿童、糖尿病患者、孕妇均忌用山楂，尤其是孕妇。

另外，我们在超市里或者街边小吃店中看到的名种山楂制品是以山楂为原料制成的食品，虽有开胃的效果，但许多生产商为了使山楂加工产品的食用更为方便、可口，便加入各种添加剂，所以建议大家食用天然、未经加工的山楂。