淮圆馄饨

淮圆馄饨  

【药膳来源】《美容健体保健药膳》

【药膳组成】面粉500g，鸡蛋1个，瘦猪肉200g，韭黄、冬笋、香菜、紫菜、葱姜汁、酱油、精盐、味精、鲜汤、铤、淀粉、水适量。

【美容功效】润肤，悦容增颜。

【制备用法】面粉用鸡蛋液和适量凉水和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄面片，至面片放在手掌上能见到掌纹为止，然后将面片折叠起来，切成约7cm见方的块备用。瘦猪肉剁成肉末，加入葱姜汁、酱油、精盐、味精、香油搅拌成馅。韭黄叨成约2.6cm的段，冬笋切成黄豆大小的丁，香菜切成末，紫菜用温水泡发洗净。用面片加馅包成馄饨。锅内添鲜汤烧开，下入馄饨和冬笋丁，煮至九成熟时下人韭黄、紫菜、酱油、精盐，调好口味，熟时加人味精、香菜，淋上香油出锅即可。

【美容评介】该药膳皮薄透明，馅多鲜美。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜、素、B族维生素等营养成分，故有滋润皮肤，健体驻颜的美容功效。