理论一：根据食物的性能 ●食物的五色 现代科学研究发现，食物的营养结构与其本身呈现的天然色彩有着密切的关系，不同颜色的食物所含的营养 ...[详情]

夜间工作者由于过着昼夜颠倒的生活，这对人体的生理和代谢功能都会产生一定的影响，有时会出现头晕、疲倦或者食欲缺之的情况。 【温馨提示】 一般情 ...[详情]

1.蔬菜类 胡萝卜（相宜，菠菜；相克，醋、白酒、山楂）。 白萝卜（相宜，豆腐；相克，水果、柑橘、胡萝卜）。 菠菜（相宜，鸡 ...[详情]

1.粮食类 （1）煮大米、小米、高粱米、黄豆、绿豆、红豆都不能放碱，会破坏维生素或营养成分。 （2）小米、糯米都要用烧开的水煮( ...[详情]

(一）食物与有关食物相克 1.猪肉与豆类相克，形成腹胀、气壅、气滞。 2.猪肉与菊花相克，同食严重会导致死亡。 3.猪肉与 ...[详情]

理论一：营养成分 营养的吸收过程，主要是指食物的摄取、消化和吸收的过程。人类生命的整个过程都离不开营养。 营养来源于各种营养素、食物中能被 ...[详情]

●隔夜银耳汤 隔夜的银耳汤中含有较多的硝酸盐类物质，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，人喝了这种银耳汤，亚硝酸盐会使血液中的血红 ...[详情]

●补脾解毒靠扁豆 扁豆味甘性平微温，入脾、胃经，具有健脾和中、消暑解毒、除湿止泻等功效。其特点是补脾而不滋腻，芳香化湿而不燥烈，明代伟大的 ...[详情]

●腌制食品 腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可合成亚硝酸胺，是致胃癌的直接原因。因此不宜多吃腊肠、火腿、咸菜、咸蛋、咸鱼、虾酱等食物 ...[详情]

●发黄的大米大米变黄的原因，是由于大米在储存过程中水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现黄色，霉菌中包含真菌产生的 ...[详情]

●西红柿 西红柿含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，若空腹食用西红柿，这些成分容易与胃酸发生化学反应，凝结成不易溶解的块状物。这些块 ...[详情]

●油条 油条里面通常含有明矾，其主要化学成分为硫酸铝钾。人体内铝元素过量能使脑神经发生退行性病变，记忆力和思维能力下降，心肺功能减弱，皮肤松 ...[详情]

●凉糯米 没有经过加热的糯米类食品比较坚硬，食之不易消化，影响口感，因此糯米类食品宜加热后食用。 ●生甘薯 由于甘薯富含淀粉，而生 ...[详情]

●红糖忌久存 红糖不宜久放。因为红糖中糖蜜的含量较髙，水分和杂质也较多，因而在存放过程中，极易受乳酸菌的侵害。特别是在一定的气温条件下，如 ...[详情]

●药酒不宜长期保存 泡制的药酒若长期贮存，会产生微浑浊的药物沉淀和异味，这样的药酒无法再饮用。因此药酒不宜久存。 ●用胶带和保鲜膜 ...[详情]

●根茎类蔬菜不宜冷藏 并不是所有的蔬菜都适合冷藏，通常，含糖分多、表皮较硬、较厚实的根茎类蔬菜如萝卜、洋葱、红薯、土豆、芋头、牛蒡等，适合 ...[详情]

●存放鲜果用苏打水 柑橘等鲜果好吃却不易久存，它的外表很容易被细菌感染而烂掉，可将其放入盛有小苏打的水中浸泡1分钟，捞出晾干后再丢入塑料袋， ...[详情]

●鱼类、肉类宜用芥末保鲜 芥末不仅是一种调味品，还可用来充当鱼、肉的防腐剂。将芥末用水调好，装在一个小碟中，与鲜鱼、鲜肉同时放在一个密闭的 ...[详情]

●塑料袋可存面肥 家中留作发面用的面肥，如果保存不当，不仅会变硬，还会发霉变质。此时，可把面肥放在洁净无毒的塑料薄膜袋中，封住袋口，放在阴 ...[详情]

酸菜鱼、烤肉等食物虽美味，背后却藏着许多有害物质。这些美食中的“毒”有解药吗？ 1.猕猴桃配酸菜鱼：酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高食 ...[详情]

如果你想知道怎么才能吃得更健康，想象一下你家厨房里的水果盘吧。水果盘能让水果摆放更方便，看起来更吸引人，吃起来更顺理成章，而如果把水果放在冰 ...[详情]

新版《美国膳食指南的科学报告》提出“让鸡蛋重归早餐食谱”的循证研究结果，今天中美营养学专家专门向公众科普“怎么吃蛋才健康”——或许，一天最好 ...[详情]

【导读】失眠折磨着很多人，让你夜不能寐，白天精神萎靡。试试这七种催眠食物吧，还你一个清梦，让你在工作和学习中保持清醒。 香蕉 许多 ...[详情]

一些“浓汤”是加了奶精，对身体有害无益；即使是真材实料熬出来的浓汤健康人也不宜频繁饮用 在餐馆就餐，无论是鸡汤、老鸭汤，还是鱼汤、菌汤等， ...[详情]

【导读】胃病的到来跟大家平时的饮食息息相关，油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味，其实并不适合每个人。下面为您介绍 ...[详情]