五色食物与高血糖

黑色食物的代表食物有：黑芝麻、黑木耳、香菇、黑米、黑豆等。黑色食物具有滋阴补肾的功效，可以在一定程度上降低动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等严重疾病的发生率。黑色食物中含有大量的纤维素，比如李子、乌梅以及紫菜等。黑木耳所富含的甘露聚糖、木糖以及膳食纤维等都能够很好地帮助患者减少体内的血糖波动，调节患者的胰岛素分泌，是糖尿病患者对抗疾病的好帮手。海带则能够帮助患者降低血液黏稠度，也是糖尿病患者不错的选择。

白色食物的代表食物有：大米、面粉、豆腐、奶酪、冬瓜、白萝卜等。白色食物可以说一日三餐均需要。白色食品如豆腐、奶酪等是含钙质丰富的食物，经常吃白色的食物可以让我们的骨骼更健康。同时，各种蛋类和奶制品还是富含蛋白质的优质食品，而我们常吃的白米，则富含碳水化合物，它更是身体不可或缺的元素之一。但是白色食物对于糖尿病患者来说，并不是全部合适，有些白色食物，糖尿病患者需要远离，比如白米饭、白面条、白面包，这类主食容易造成人体糖耐量受损，所以糖尿病患者最好少吃或者不吃。而有些白色食物却又是糖尿病患者的好帮手，比如白萝卜、白菜、莲藕等，可以帮助患者在不吸收糖分的情况下，为身体补充缺失的水分和营养。

红色食物是营养生力军，其代表食物有：胡萝卜、西红柿、红苹果、红枣、山楂、红豆、红薯、枸杞、草莓等。红色食物是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源，常吃红色食物可以有效帮助糖尿病患者减轻疲劳、驱寒，令人精神抖擞、增强自信及意志力，使人充满力量。但是红色食物进食过量，就会让患者不安、心情暴躁、易怒，所以切记要适可而止。糖尿病患者对于红色食物一定要谨慎摄取，对于糖分较高的红色食物，要主动远离。

黄色食物的代表食物有：黄豆、玉米以及水果中的柑、柚、橘、橙等。维生素C的天然源泉黄色食物是高蛋白、低脂肪食物中的佳品，最适宜患有高脂血症的中老年人食用，而对于糖尿病患者，则是喜忧参半。黄色食物的营养价值值得糖尿病患者选取，但是大多数黄色食物所含糖分都较高，所以，糖尿病患者一定要谨慎摄取，小心选择，适量饮食。

绿色食物的代表食物有：油菜、韭菜、菠菜、茼蒿、西兰花等。常吃绿色食品可以舒缓精神压力，预防偏头疼等疾病。绿色食物富含有利于肝脏健康的叶绿素和多种维生素，可以清理肠胃，是肠胃的天然“淸道夫”，防止便秘、降低直肠癌的发病率，还可以保持体内的酸碱平衡，增强体质。更重要的是，大多数绿色食物都比较适合糖尿病患者食用，既能够帮助患者补充身体所需营养元素，还可以预防血糖的升高。

这里介绍一下从五色治病法引申而来的五色养生粥，具有清热解毒、防病治病、强身健体的良好功效。这种粥是由黑豆、红豆、黄豆、绿豆、紫米煮成的粥，此粥对于三高患者来说，是一种非常不错的养生粥。其中：黑豆味甘、性平，入脾、胃二经，可滋阴养血、活血利水、补虚黑发、祛风解毒；赤豆（红小豆）味甘、酸，性平，入脾、肝、膀胱三经，可利水消肿，除胀消痞，健脾补血；黄豆味甘，性平，入脾、肺、大肠经，可补气健脾、行气导滞、养血润燥、利水消肿；绿豆味甘、性凉，入心、胃经，可清热解毒、利水消肿、开胃健脾；紫米味甘、性温，入心、脾、肾三经，可养心安神、健脾补血、强肾益精。对于身体虚弱的糖尿病患者非常合适。

其实，五色养生粥的做法非常简单，只需将各种食材挑拣清洗干净，浸泡一夜，然后一起放入锅内，加入清水开始煮，水与豆的比例为6：1，用大火煮开后，加入适量冰糖，再用小火煮30分钟左右，直到豆子开花软烂，即可。豆类含有丰富的蛋白质，能够补充因糖原异生而消耗的蛋白质，帮助糖尿病患者防止负氮平衡，有利于健康。