适宜高血脂患者的四季饮食—冬季

不少高血脂患者总是管不好自己的嘴，特别是到了冬季后，食量非常大，一看到香喷喷的美食在眼前时，总是控制不住地大吃大喝。所以这里要提醒大家的是，每天保证合理的膳食结构对于维持脂质代谢平衡非常重要，冬天人们因为气候寒冷的原因会增加食欲，所以髙血脂患者在冬季更应该科学地加以控制饮食，主要从以下几方面进行控制即可：

●1.食物应避免过细过精，饮食中的膳食纤维可有效地促进胆固醇排泄，减少胆固醇合成。每日膳食不能缺少粗粮、水果和蔬菜等含高纤维的食物。平时可以适当多吃些调血脂的食物。如胡萝卜、豆类、燕麦、大麦、洋葱、大蒜、木耳、香菇、海带、山楂等。蔬菜每天最好吃到500克，而水果至少应该有两种。

●2.饮食中不要增加额外的油脂，如吃面时不要加太多猪油、香油、麻油等。吃面包时不要涂核桃、杏仁、松子、奶油、花生酱，而花生、瓜子等含有大量“看不见的脂肪”，吃这些零食一定要节制。15粒花生米、30颗瓜子、2个核桃都基本可以相当于约1勺油、10克纯油脂的含脂量。

●3.减少动物性脂肪的摄入，不要吃可见的脂肪，如肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅、猪油、肥猪肉、黄油等。吃蛋糕时应去掉外层及夹层中的奶油或鲜奶油装饰。在鸡汤、排骨汤中最容易出现浮油，食用前最好先将浮油捞掉。在吃裹粉油炸的食物以前应先把外层的裹粉去掉，在吃肉前把皮和肥肉去掉。

●4.每日胆固醇摄入量控制在200毫克以下，饮食中要限制膳食胆固醇的摄入，忌食胆固醇含量高的食物，如鱼子、蛋黄、松花蛋、动物脑、肝、肾、蟹黄等。

●5.低能量的饮食可以有助于减轻体重，那些肥胖人群更应在日常注意饮食有节，不要暴饮暴食，不要吃过多的甜食，最好每周能降低体重0.5~1千克之间。