炮炙全书

叙

先正曰∶一草一木亦皆有理，不可不察，夫以物理之学亦大乎哉！其粗者正名称辨真假，而效验可以安危起死而晏子良医与良相埒之语有以哉，盖谓其与燮理同功而已。其学焉者，当以本草为要，而后该览于群书，然本草亦不易读，何也？群品也。吾夙好此学，其志甚恳，然本邦精斯学人几希，且吾僻若水业经之余暇，好穷物理，善读本草，且旁搜广访，多识于草、木、吾顷客于中州与之讨论、咨询，而辨是非、决嫌疑，品物得其实者不可选记，可谓得其人，也观其所着炮假审采用，又世之夸诩无用之辨，藻饰诸观者云。

元禄己巳端午日

筑前州后学贝原笃信书

凡例

一凡药品见于古今本草者，殆二千种矣，善用药者当多多益善，今此不能殚述，第选择医方焉，余非必一夫物之难识者，为其名之难明也。名之难明者，五方之名既不同，而古今之言亦自别矣。

因名迷实者鲜矣闻之实论，如白羊鲜则曰羊去不载，惟物之传讹者，市肆饰伪者一畏忌制使，物性自然。非可以意求者，俱考诸家本草，并所闻采入，俾得遵守。

一次序不悉从本草，今就所见稍加移正，尚未确认者，一仍其旧不革。

一本草一书，民命所系，凡学之者务在识真，不比他书，惟求其说而可也，时获古今名物之浅，余窃叹焉！乃是翩然自往，攀缘上下，于深山穷其生于远地遐方，而余之足迹所未及者，则必所在矣，竟不自揣博采众书及献民之说，断以己意颇能撰次花实，珍宝奇物，皆有所纪，而旁及方俗所呼，庶几名实不爽，可当嗣刻以问世。

元禄己巳二月初一日稻某识

炮炙全书参考书目

 太平御览药性纂要神农本经（会通）本草备要药性奇方本草纲目类纂必读本草汇蒙筌本本论论寿圣备疏格览酉乘梦屠本野菜笺临海水土之竹谱洛阳花木志刘南方草木状郭橐驼种委余篇沈怀远南越志周氏洛阳牡丹记刘录陈翥桐谱俞宗谱学圃杂疏龙眼兽经山家清供古玩品遁园居士鱼品珍珠船盛弘之荆州记陆羽茶经顾微广州记顾元庆茶谱刘四时宜忌陆树杂志异鱼图赞注丹铅总录书退斋雅闻录大明一统志金华府志兴化府志大原府志泉州府志平阳府志宁波府志通州府昌府志镇江府间府志余姚县东通志惠安县志海盐县志事言要玄相说文解字正字通少补韵会群芳谱茅亭客话涌幢短剧避暑录话癸辛杂识续集琅环记癸珍玩考致富名疏星胜览

人参

甘、微苦，温。要肥大块如鸡腿并似人形，黄色者，去芦头，用茯苓、马兰为使，恶卤咸、皂荚、黑豆，反藜芦，畏五灵脂，动紫石英。

人参连皮者黄润色，如防风去皮者坚白如粉，其似人形者谓之孩儿参，尤多赝伪，频见风日土佐道寿药物，扎虽大皆用数片合而者也，曰参须，其根头细毛也，谓汤参也，浮者轻匏之谓，服者取汁，而服始生萨摩州，今处处有之，三丫五叶，四五月有花，细生，状如竹节，味甚苦，其须嚼之甘苦，气味微与人参相近，又名之三枝五叶实，人彼国医者朝鲜来人言，多谬妄不可凭信也曰唐人参自清来货者，味甘微苦，惟要透明似肉，近芦有横纹者则假参自不得紊之，凡用宜一种叶似蛇床胡萝卜辈，根形如人参，一种又别有名人参者，相传加藤清正征朝鲜，得其种以归又加贺州白，山产一种草，土人谓之人参，其根大如指许，气味如草中之佳品也，此外滥名者多有之，近人又种防葵以为人参也，采其根蒸造，足以或又人参

参芦

 苦温

黄

甘、微温，选单股不岐色润柔软，肉心黄甘，甜近蜜者，去头刮皮，以蜜水涂炙，亦以酒或盐酒炒之，茯苓为使，恶龟甲、白藓皮。

近时有富士黄，即生富士山者，甲斐越中诸州皆有之，亦佳，但须选肥润味甘者，折之坚脆及多岐俱不堪用。

甘草

甘，平，生寒，炙温，选壮大紧纹者，刮去皮，补中宜炙用，泻火宜生用，梢节头三皆生用，白术、苦参、干漆为使，恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻，忌猪肉。

甘草今甲夔州地方山皆有之。

沙参

淡、甘，微寒，去头锉用，恶防己，反藜芦今之县钟人参是也，市中误当荠别采蔓参根充沙参，用者宜审又有唐沙参乃蒸造者谓之紫乎人参，以此代用诚为不胜其任矣，沙参处处多有之，八九月宜收，又有细叶沙参盖一类二种也。

粳米

甘，平。入药以极精者洗用。不可同马肉食，发痼疾。不可和苍耳食，令人卒心痛，烧陈仓米灰和蜜浆服之，不尔即死也。

汪颖曰∶粳有早中晚三收，以晚白米为第一，各处所产种类甚多，气味不能无少异而亦不大生育之功，故非

糯米

甘，温。以精凿米洗过入药。解芫青、斑蝥毒。

胡麻

甘，平。有黑白赤三种。取黑者水淘去浮者，以酒拌蒸，晒干，炒用。

麻油

甘，微寒。以白者为胜，生者性寒而治疾，炒者性热而发病，蒸者性温而补人。

陶弘景曰∶生榨者良，若蒸炒者只可供食及燃灯耳，不入药用。

麻仁

甘，平，微寒。极难去壳，用绢包置沸汤中至冷，取出悬井中一夜，勿着水，晒干，瓦上去壳，簸扬取仁。畏牡蛎、白薇、茯苓。

黑大豆

甘，平。恶五参、龙胆。婴儿十岁以下者，炒豆与猪肉同食，壅气致死十有八九。

凡服蓖麻子忌之，服浓朴者亦忌之，古方称此解百药毒，大不然，又加甘草，其验乃奇也。

赤小豆

甘，平。不可同鱼食成消渴，作酱同饭食成口疮。

绿豆

甘，寒。连皮用。反榧子。壳害人，合鲤鱼食，久则令人肝黄成渴病。

白扁豆

甘，平。硬壳者温平，连皮炒熟入药，亦有水浸去皮及生用者。从本方。其软壳及者，微凉，但可供食，不堪入药。

葫芦巴

苦，大温。淘净，以酒浸一宿，晒干，蒸熟或炒过用。

淡豆豉

苦、涩、甘，寒。豆豉有咸淡二种，惟淡者治病。

造淡豉法，用黑豆一斗，六月间水浸一宿，沥干，蒸熟，摊芦席上，候微温蒿覆五六日，候晒七日。又以水拌入

神曲

甘、辛，温，炒黄用。

造神曲法，五月五日或六月六日，用白面百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各三升用汁和面、豆、杏仁久者良。一法用青蒿、苍耳、野蓼自然汁及赤白面搜和得所，作饼如上，生黄，晒收之尤

红曲

甘，温。

造红曲法，白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭，分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，并作五堆，再一时合作盛新汲水，以竹萝盛曲作五六分蘸湿沉半浮，再依前法作一次，又蘸若尽浮则成矣。

酒及KT中，鲜红可爱未过心者不甚佳，入药以

麦芽

咸、甘，温，即大麦水浸生芽者，去须，取其中米炒研面用，今惟炒用。豆蔻、缩砂乌梅、木瓜、芍药、五味子为使。

饴糖

甘，大温。惟以糯米作者入药，余但可食尔。

韭子

辛、甘，温。爆干，簸去黑皮，炒黄用。韭叶不可与蜜及牛肉同食。

葱茎白

辛，平。同蜜食杀人，服地黄、常山忌食。

大蒜

辛，温、有毒。不可同蜜食，杀人。

白芥子

辛，热。微焙击碎，用生绢袋盛入煮，勿煎太过，则味苦辣。

芸苔子

即油菜，辛温。

杏仁

甘、苦。温。汤浸去皮尖，炒黄研细，风寒肺病药中连皮尖用，取其发散也，作汤如白

乌梅

酸、涩，温平。去核微炒，若过而齿者，嚼胡桃肉解之。忌猪肉，取大青梅篮盛于上熏黑用。

白梅

酸、咸，平。取大青梅以盐汁渍之，日晒，夜渍十日成矣，久乃上霜。

桃仁

苦、辛、甘，温。行血，连皮尖生用。活血、润燥，汤浸去皮尖炒用。双仁有毒不用香附为使。

大枣

甘，温。六七月采，曝干，坚实肥大者佳，忌与葱、鱼同食，杀乌头、附子毒，入药去核。枣有大小数种，小者只可充果食，入药惟用大枣，形大而核小多膏、味甘美者为良。

其虽大

柏子仁

即侧柏实。

甘、辛，平。蒸熟，曝烈，舂簸取仁，炒研入药。畏菊花、羊蹄草。

侧柏叶

苦、涩寒。柏有数种，入药惟取叶扁而侧生者，故曰侧柏，或生或炒，各从本方，牡蛎桂为使，畏菊花、羊蹄、诸石及面曲，伏砒硝。

松脂

苦、甘，温。凡用松脂，先须炼治，用大釜加水置甑，用白茅藉甑底，又隔细布或布松过，其白如玉，然后入用。伏汞。

松脂市中卖者多杂他木液泪在内，须辨认之。

桂心

甘、辛、大热，有小毒。桂有等，肉桂乃近根之最浓者，辛烈肉浓；官桂即在中之次浓者味稍淡于肉其上粗皮而留其甘草、麦门冬、大黄、黄芩

桂枝

甘辛，微热。去上粗皮用。桂须要色紫赤味辛烈者用之，如不辛烈勿入剂，肆中有松浦桂心，殊不中用。

竹叶

淡、甘，寒。

图经曰∶竹处处有之，其类甚多，而入药惟用竹、淡竹、苦竹三种，人多不能尽别，按竹甘竹似篁而茂，即二种，一出江西闽中，本极粗大，笋味味，俗呼甜苦笋是也。今南人入药烧沥惟用淡竹一品，肉陈廷采曰。淡竹叶，竹类颇多，难指何是，惟尝笋味，淡者为然，竹、雷竹、水竹、味淡药。东坡苏公曰淡竹者对苦竹为草中一种茎如铁线而长，叶小如竹。一种茎青而短，叶大如竹。一种开花青翠，叶如竹，俱庶不失

竹茹

甘，微寒。刮去青皮，用第二层。

竹沥

甘，微寒。

取竹沥法∶以竹截长二尺，劈开，以砖两片对立，架竹干上，以炭火炙之，其沥自出，以器承取用。一法用净HT一只将淡竹锯成段，劈碎水浸一时，看HT大小，装满HT口，用竹拦住，打一土坑，下放一钵，头以HT倒着，口向钵头，以黄泥糊HT钵，合缝处及HT周遭与底候干，外以糠堆放HT周遭与底，用火燃着糠，听渐烧完遍，火气逼HT内，竹沥自滴钵头内，多而

天竹黄

甘，寒。生南海镛竹中，此竹极大，又名天竹，其内有黄，可以疗病，今诸竹内往之，亦可代用。

吴僧赞宁笋谱云∶镛竹笋出广州，此本竹绝大，内空容得三升许米，交广以来，人将此作升蓼，言天蓼如云雀说竹黄是南海边，竹内尘沙加于竹凝结沈存中梦溪补笔谈云∶岭南山中有大竹，有水甚清澈，溪涧中水皆有毒，惟此水无毒，土人皆不可饮，唯剖竹乃知至冬则凝结，不复成水，多于火后采拾，以供药品，不若生李中立曰∶竹黄形块大小散碎不同，体轻有黑白牙色之异，味甘，牙色者善，白者次，黑者下竹黄有从清来者恐是非真耳。又肆中采竹蓐，以假充非是，竹黄即竹内所生如黄土着竹

箬叶

甘，寒。其干高不过四五尺，而叶独大于诸竹，今用以粽者。

龙骨

甘，平，有小毒。其骨细文广者是雌骨，粗文狭者是雄，五色全具上品，白中黄者次黑色者勿用。舐之晒干，每斤用黑牛黄良，牛黄恶龙骨，而龙骨得牛黄更畏干漆、蜀椒、理石。

图经云∶今河东州郡多有之，李肇国史补云，春水至时，鱼登龙门，蜕骨甚多，人采为药，臆度，曾有崖中崩出一见，死方可见。谓之化，则朱国祯涌幢短剧云∶大禹治水至震泽，斩黑龙以祭天，本朝永乐间大获龙骨，吴江史鉴为之骨而未识也。永一日徐问有龙角否，其人适有人来售，朱问其人去远近？曰∶未求采珍异，朱以买办户出入所，欲以为奇货也。遂偕其锸往掘之，初入见有，状如浮屠氏所谓金刚神者数辈，俨然如生，惟余骨尔，遂得龙骨、角、齿、牙凡数十，舰献于朝窃取者不与焉。时方贵龙其犹时时得龙治水，至震泽斩黑龙见，不敢强为之说。

紫稍花

甘，温。着木枝如蒲槌状，其色灰白而轻松。

按陈自明妇人良方云∶紫稍花生湖泽中，乃鱼虾生卵于竹木之上，状如糖，去木用之，钱俗名

鲮鲤甲

即穿山甲咸，微寒，有毒。肖鲤而有四足，黑色，能陆能水，凡用之，或酥炙、醋童便炙，或土炒、蛤粉炒，或烧，或油煎打碎用，未有生用者。仍以尾甲乃力胜。

蛤蚧

咸，平，有小毒。其毒在眼，用酒洗，去头足鳞爪，以酥炙研用。只含少许奔走百步喘息者，乃为真也。

郭佩兰曰∶生广南水中，夜居榕树上，形如守宫，尾与身等，雌雄相随，药力在尾，而此物雄。雄为蛤，皮粗口大

蛇蜕

咸、甘，平，有毒。色白如银者良，青黄苍色者勿用，以皂荚水洗净干，或酒、或醋、蜜浸炙黄用，或盐泥固存性用。畏磁石及酒，孕妇忌服。

龟甲

咸、甘，平。锯去四边，石上磨净，灰火炮过，涂酥炙黄用，亦有酒炙、醋炙、猪脂烧灰用者。须研极细，否狗胆瘦银，古者上下甲皆

鳖甲

咸平。七肋九肋，不经汤煮者佳。入药以醋炙黄用。畏葱及桑灰，恶矾石、理石。

鳖

俗名大乌龟者此也，今市肆间以海龟甲充之，误矣！

牡蛎

咸、微寒。先以盐水煮一伏时，再入火中赤，研细水飞用。贝母为使，得甘草、牛远志、蛇床子良，恶麻黄、辛夷、吴茱萸，伏砂。

真珠

咸、甘，寒。以新完未经钻缀者，绢包入豆腐中煮一炷香，捣碎研二万余，如飞面方用，不细伤人脏腑。

石决明

咸，寒。盐水煮，或以面裹煨熟，磨去粗皮，研一万下，水飞，用七孔，九孔者良

白丁香

即雄雀屎，苦，温，微毒。头尖挺直者是雄，两头圆者是雌，腊月采，去两畔附着研细，以甘草水浸一日，去水，焙干用。

白丁香，药肆多杂以雀儿及他禽屎，用宜详之。

夜明砂

即蝙蝠屎，辛，寒。以水淘去灰土、恶气，取细沙晒干，焙用。恶白蔹、白薇。

五灵脂

即寒号禽粪，甘，温。色黑如铁，气甚臊恶，粒大如豆，有如糊者，有粘块如糖者糖心润泽者为真，多夹沙石，极难修治，去沙石研为细末，以酒飞过，晒干用。恶人参人。

猪脂

甘，微寒。腊月炼净收用，历年不坏，反乌头、梅子。

药肆中或以野猪脂伪充，用之宜审。

酥

甘，寒。以牛乳入锅煎二三沸，倾入盆内冷定，待面结皮，取皮再煎，油出去渣，入在锅内即成矣。

阿胶

甘、咸，微温。或炒成珠，或以面炒，或以酥炒，或以蛤粉炒，或以糯米粉炒，或酒阿胶货者多伪，最难得真，明彻质脆，击之易碎者为真。假者，质软难敲，枯黯似墨。

李濒湖曰∶阿胶，东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶，以贡天府，其井乃济水所注，济多是牛皮，后世乃贵当以黄透如琥珀色，或光黑如漆者

黄明胶

甘，平。

李濒湖曰∶黄明胶乃牛皮所作，其色黄明，但非阿井水所作耳。其功用亦与阿胶仿佛。

苟阿

牛黄

苦、甘，凉。外有膜包如蒜头，中如鸡子黄，重叠可揭折，轻虚气香，色赤黄有光，指甲上黄色透甲，置龙胆、地黄、常山、雷曰∶此有四种，喝迫而得者名生黄，杀死在角中得者名角中黄，牛病死后心中剥得者名胆中得者名肝黄图经云∶凡牛有黄者，身上夜有光，眼如血色，时复鸣吼，恐惧人，又好照水，人以盆水承虚而气香者佳，然寇宗曰∶牛黄轻松自然，微香。西戎有牛黄，坚而不香，又有骆驼黄极易得，亦能相乱

蜂蜜

甘，温平。凡炼蜜，银石器盛，置重汤中以炭火煮一日，至滴水不散为度。生者有毒酸者勿食，同葱食试蜜以烧红火箸肆中有交趾蜜∶太泥蜜及白蜜、黑蜜，蜂蜜数品皆从外国致来者，无测真假，今出蜜州郡，土，惟要无添杂者入

黄白蜡

淡、微温。乃蜜脾底也，取蜜后炼过，滤入水中，候凝取之。色黄者为黄蜡，煎

露蜂房

咸、甘，温，有毒。露天树上者为最，炙末用。恶干姜、丹参、黄芩、芍药、牡蛎

虫白蜡

甘，温。坚而不软者佳，碎之文理如白石膏而莹彻，乃为真也。

虫白蜡，医方中通名白蜡，与蜜蜡之白者不同，乃小虫所作也，市人谓之唐蜡，多杂以漆取为蜡，故不为

五倍子

苦、酸、涩，生于盐肤木上，圆长不等，缀于叶间，其壳坚脆中空，有细虫如蠛蠓蒸去虫用。

金簿

辛，平，有毒。中其毒者，惟鸪肉可解，恶铅，畏水银。

方中金簿，今世之人不识其为何等大，惟依据几片、几枚之数用之。非亲视唐簿，何以有所簿一钱重也，据此造方寸金一千片。

自然铜

辛、苦。涩于铜坑中及石间采之，方圆不定，其色青黄如铜，不从炼，故号自火醋淬九次，研末，水飞用。

铜青

辛、酸、涩，微毒。取铜器上绿色者淘洗用之，近时人以醋制铜生绿，取收，晒干。

黑锡

即铅。

甘，寒，小毒。凡用以铁铫溶化，泻瓦上滤去渣脚，如此数次，收用。其黑锡灰溶出之物也，白锡灰不入药。

粉锡

甘、辛，寒，此即化铅所作胡粉也，通名官粉。

造胡粉法，每铅百斤，熔化削成薄片，卷作筒，安木甑内，甑下甑中各安醋一瓶，外以盐泥为度。不尽者留炒作黄丹灰按成沟，纸隔数层，置粉于上，将干截成方中所用胡粉皆此物也，今人以蛤灰飞过名之胡粉，用者宜审。

地浆

甘，寒。即掘黄土地作坎，深三尺，汲新水搅浊，取清用之是也。

浆水

即酸浆也。

甘、酸，微温。炊粟米热投冷水中，浸五六日，生白花者是也，若浸至败者同季食，妊妇戒之。

艾火

宜用阳燧火珠承日，取太阳真火。其次则钻槐取火为良。若急卒难备，即用真麻油灯可，其余不可用也。

雷火神针

用熟艾末二两、乳香、没药、穿山甲、硫黄、雄黄、草乌头、川乌头、桃树皮末麝香五分，为末地中七七日取出忌冷水。一方用猪牙皂角、威本、天麻、苍术、独活、良姜、官桂、雄黄、乳艾薄铺绵纸上，少以药末掺艾上，卷作条子如箸大，长五寸，遇痛针

伏龙肝

辛，热。即灶中对釜月下黄土也，取经十年以来，灶额内火气积久，掘深一尺，色如紫瓷者，研细，水飞用。

百草霜

辛，温平。此乃灶额黑烟也，其质轻细，故谓之霜。

墨

辛，温。惟须以松烟、皮汁为之，方可入药，以油烟及桐油烟、石油烟造之者，其光虽黑有害，皆不可用也。年远烟细者为佳，粗者勿用。

元交曰∶凡血症泛溢妄行，须烧松熏烟所作之墨，世所货卖为中下之品者皆是。若油烟则

发

用少壮无病男女梳下乱发，温水肥皂洗油垢极净，又用清水洗净肥皂气，晒干，入罐，冷研用。

童便

童男者良，取便白如雪者用。

番药有密伊芳辣，从西洋来，消瘀血治折伤之外，殊少他用，彼中有力者，死皆殓以石函，仍满用诸香水液尸以为药，谓之蒙以白叠布，木匮三重藏之甚谨非香液养尸之力耶！剔其肉摩之掌中，润软木乃伊芳，盖此物也。陶言愿舍身济世，澡身啖蜜，与今之所说深究其实也，又有出伪造者，每岁番贾将来，皆以人肉及马牛肉熬焦，和以唐陈藏器本草所收质汗即此类也。其说曰质汗，出西番煎柽、乳松泪、甘草、地黄并热血成小儿断一足，以否可乎？甚哉不仁也！二物功用俱相似，辣可以拯危却死，往往服饵或用之，虚羸之皆为魂延年之用，岂以人啖人哉，本经所列人身惟发一种而已血咸称为药，违道灭理莫此为甚，今取人身中曾经医方采用无害于其可缺者如此。