巧做低盐食物对抗孕期水肿

准妈妈在妊娠中晚期常出现水肿，这不仅加重了怀孕的辛苦，还容易发生妊娠期高血压疾病。为了对抗水肿，准妈妈需要限制饮食中的盐分。可盐是百味之首，怎样在少盐的情况下烹制出美食呢？可借助甜、酸来调剂食物味道，或充分发挥食材本身的鲜香。这里为准妈妈推荐几款用甜味和酸味来调剂的美食：

西红柿炖牛肉：西红柿中含有的有机酸不仅可以调剂低盐对食物口味的影响，还有助于让纤维粗大的牛肉变得软烂易熟。准妈妈每餐进食1克食盐，全天不超过3克，即可满足孕妇水肿时对低盐饮食的要求。

醋烹翅中：醋烹能让餐桌上荡漾着诱人的醋香，可弥补低盐使食物味道不足的缺憾，同样适用于其它食材的烹制。

酸辣冬瓜汤：夏天孕妈咪胃口较差，低盐酸辣冬瓜汤兼有消暑开胃、补水利水的功效，是孕妈咪的理想选择。

所谓忌盐饮食，是指每天摄入气化钠不得超过3~5克。

                      -----------------------------------小知识------------------------------------

每100克鳝鱼肉中含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、钙380毫克、铁16毫克、维生素A428国际单位，还含有黄鳝素A、B及硫胺素等。鳝鱼是高蛋白、低脂肪食品，能补中益气，治虚疗损，是身体蠃弱、营养不良者的理想滋补品。孕妇常吃黄鳝可防治妊娠期高血压疾病和糖尿病。

需要注意的是，黄膳一旦死亡，就和蟹与鳖一样，体内细菌大量繁殖并产生毒素，故以食用鲜活黄鳝为佳。