产后便秘药膳: 菠菜猪血

产后便秘药膳: 菠菜猪血

【功效】

这道菠菜猪血具有滋阴养血，润肠通便。适用于阴血不足型产后便秘，眩晕；症状为产后头目眩晕，面色淡红，心跳心慌，大便燥结难排。

【原料】

菠菜250克，猪血100克，生粉、生油、食盐适量。

菠菜：性凉，昧甘辛，无毒：归大肠、胃经。有补血止血、利五脏、调中气、通血脉、止渴、通肠导便、滋阴平肝、助消化的作用，可以用于高血压、头痛、目眩、风火赤眼(急性结膜炎)、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血等病症。

猪血：味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

【制法】

将菠菜切小段；猪血切薄片，用调料、生粉拌匀，腌制10分钟。锅内放清水煮沸，人菠菜，适量生油、食盐，煮至菠菜刚熟，再入猪血煮至熟透。