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产后贫血:猪肚乌鸡汤
【原料】
猪肚300克,乌鸡肉350克,香菇30克,枸杞子10克。
【调料】
食盐、面粉、姜片各适量。
【做法】
1.将猪肚用食盐、面粉抓洗,再用清水
冲净,焯烫后捞出切成条;
2.香菇泡发,切成块,枸杞子泡发备用;
3.乌鸡肉洗净,剁成块,焯烫后捞出再放入清水中,加入姜片、猪肚条、香菇块、枸杞子,小火炖3小时,加食盐调味即成。
【月子餐功效】
乌鸡能改善贫血,此汤可作为产后体虚血亏、气虚脾虚的食疗。
小常识 ------------------------------------------------------------------
乌鸡的营养价值:
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
2018/5/10
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