第二周月子食谱：滑炒豆腐

月子食谱：滑炒豆腐

【材料】

豆腐300克，冬笋、胡萝卜各100克，鸡蛋清80克。

【调料】

葱末、姜末各5克，盐3克，水淀粉15克。

【做法】

1．豆腐洗净，切小块，加少许盐腌渍入味，加鸡蛋清、水淀粉拌匀；胡萝卜、冬笋洗净，切片。

2．锅置火上，放油烧至五成热，放豆腐块、冬笋片、胡萝卜片，滑炒至断生，捞出，控油。

3．锅留底油烧热，爆香葱末、姜末。加鲜汤烧开，放入豆腐块、冬笋片、胡萝卜片稍炒，加盐调味，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

【健康月子经】

豆腐含有糖类、丰富的优质蛋白等，产后两周的新妈妈常吃这道菜，可补中益气、清热润燥、清洁肠胃。

【营养专家提醒】

在做这道滑炒豆腐时，可以将豆腐换咸鱼片，用同样的方法烹调，清淡可口，营养也很丰富。