贴秋膘不等于长肥肉 贴法正确让人能胖也能瘦

导读：冬天要进补还是减肥，这是个两难的选择。但其实，进补并不一定意味着就是长胖，正确的“贴秋膘”让人能胖也能瘦。而适当的运动，也是很好的进补方法。

你一定听说过，这秋冬季讲究的就是“秋收冬藏”，得好好贴秋膘、进进补，方能安然过冬。

可你再转念一想：不对啊！现在人大都偏胖，弄不好还有个高血压、糖尿病，就这样还能“贴膘”，赶快减肥吧！

你抬头一看，前两天正好有医院公开征集肥胖患者，可另一想，秋冬进补正当时，特别是配合膏方、强身健体，多好啊！

于是一边说“补”，一边要“减”；一边得“收”，一边却要增加消耗……真是让人左右为难。到底该怎么办？

贴秋膘就是长肥肉吗？

其实贴法正确能胖也能瘦

“秋膘”这玩意儿，顾名思义，那就是“秋天的肥肉”。按照传统的说法，夏季大家都吃不下、睡不好，体重难免要掉；等过了立秋，赶紧炖肉进补，想办法把夏天掉的肉给补回来，此为“贴秋膘”是也。

不过这对现代人来说有点尴尬。大家都知道，现在胖子特多，好不容易过了一个夏天能瘦点，谁想胖回去？更不用说现在有了空调帮助，夏天照样吃得好睡得香，配合上宵夜美酒，没准一个夏天还能胖上两斤。要是这样还要贴秋膘，估计不少人就得哭了。

好在这样的问题，在医学专家面前那就不是问题。比如一听了记者的这个问题，江苏省中医院的奚肇庆表示压力不大：“谁说‘贴秋膘’就只是贴肥肉呢？”

奚肇庆说，过去人们一年忙到头，到了秋冬季，正是个“收藏”的好时机，所以讲究秋冬进补，贴秋膘配合上膏方，把人养得壮壮的，一则好过冬，二则为来年打好基础。这种情况下虽然体重有所增加，可实际上却不只是“长肥肉”，而要补充精、气、血、神。可以说这其中的精气血神，才是“秋膘”的实际内容。

“就好比有许多胖子，体重偏高，体质却虚，一动就气喘吁吁，变天就伤风感冒。这就属于虚证。对于这样的人来说，秋冬进补仍是必须，贴秋膘也就是给他们补气、补血，而不是增体重。”不只如此，在奚肇庆看来，有时候秋冬补得好，人反而还能变瘦！

“咱们再拿胖子来说。有些胖子有虚证，咱们给他们补气、补血同时，照样能估计祛湿、祛痰，这种补法，不增重反而还可能减重。”

运动会破坏贴秋膘吗？

其实适当运动也是“进补”

其实甭管是精气神还是什么，说穿了，秋冬季节进补最重要的是得让人变“结实”，而不是单纯增重。只要摄入的营养足够，适合个人的体质，单纯的体重增减并不是贴秋膘的头号目标。

不仅如此，有一些我们用来“减重”的方法，在专家们看来，一样是秋冬进补好帮手。

比如运动。不过这和秋收冬藏、注重“养”的观点又会不会相违背呢？

出乎意料的是，两位专家都说不会。

李群说，这从现代医学的角度来看，科学运动增强体质，促进新陈代谢。对于胖的人来说，科学饮食配合运动，可以有效减重，体质也会增强；而对于体重偏轻的人来说，运动配合饮食反而可以增重，而且增加的体重以肌肉为主——要知道，肌肉比重高可以提高新陈代谢率，在同样体重情况下，患上各类代谢综合征的风险更小。

而奚肇庆说，如果运动过度，那么对于身体来说是一种不当的消耗，也不利于养生。可如果是适当的运动，那么能让血脉通行更加顺畅，如此一来，人体精血更为充足，运动反而对身体有所“补益”。因此，秋收冬藏虽然讲究收和藏，却不拒绝科学的运动，只要注意，一别过量，二要避开极端气候，比如不要过早开始健身，避开一天中气温最低的时刻，这样就可以了。

长肥肉就那么可怕吗？

对于有些人来说真有必要

不过，“贴秋膘”之所以被许多人简单当成“长肥肉”，还得追溯到过去的健康评判标准。毕竟过去没现在这么多的检查手段，加上人们普遍偏瘦，衡量一个人是否健康，首先就是看他是不是身上有肉，胖乎乎的看起来自然更壮实。

其实就算是“长肥肉”，也不是全然不可取。江苏省人民医院营养科专家李群教授就说，对于某些人群来说，就算是肥肉，也还真得贴几斤。

“这主要是针对那种体内脂肪本来就少的人，还有一些有消化道疾病、慢性营养不良，或者干脆有肿瘤这一类慢性消耗性疾病的患者。”李群说，脂肪本身对于人类来说也是必需品，如果体内有适量的脂肪，就更能低于冬季的寒冷，提高人的抗病能力，让人能够安然过冬。

只是现代人中，胖子多、瘦子少，所以对于那些体重偏高的人来说，体质要长，体重却不能长；精气神得补充，肥肉就不能补充。特别是秋冬季人体代谢本来就更重合成，所以肉嗖嗖地长，对于胖子们来说就得提高警惕，不仅不能再增重，最好还得再减肥。

另外，还有一些人是比较尴尬的：他们可能体重不算高，人偏瘦，可偏偏有那些“肥胖病”。在李群看来，这些人因为本来体重就低，就算秋膘是肥肉，那也还是得贴两斤，可贴的方法就有讲究了；要长点肉，但不能加重病情，这其中就有不少学问。

“比如偏瘦的高血压患者要贴秋膘，营养要均衡，但盐绝对不能多，脂肪也要控制；高血脂的患者要贴秋膘，优先要补优质蛋白，糖和脂肪却得少；如果是糖尿病患者贴秋膘，那么主食就得做调整，糖得少吃，升糖指数高的食物也得少吃，热量还得做一个合理的重新分配。”

甚至就算是公认的“进补好帮手”，也绝对不是人人适宜。“就拿红枣来说，这要是糖尿病患者最好都远离，甭管你体重高不高。”

{教你一招}

你可以试着这样“贴秋膘”

奚肇庆教授告诉记者，按照中医的养生之道，秋冬进补非常讲究“一人一方”，所以必须得由专业中医师根据您的个人情况来判断，用什么方子，又如何调补。

李群教授则根据现代营养学的概念，提供了一些简单有效却不会明显增重的“贴秋膘”法，你不妨一试。

1、秋冬适当饮浓汤又暖和，又能进补，但如果是本身有代谢综合征的人来说，不管你体重高低，都应该主动喝去脂的清汤。

2、红枣、桂圆、小米粥这类进补佳品，不宜糖尿病和肥胖者。

3、坚果营养丰富，黑芝麻、核桃、花生也都是很适宜的营养补充品，熬粥时放点最佳，但如果血脂、血糖偏高，就不宜食用。

4、红薯虽然是粗粮，但不适宜糖尿病人群。山药倒是不错，健脾补肾之余，还能替代一部分主食，对与糖尿病患者来说更合适。

5、饮食中优选蛋白质，优质蛋白低脂肪最佳，其中豆制品和海鲜制品都是好选择。

注意：

体重过高的人秋冬季肯定不能再长肉，但也不能摄入过少，每日仍需保证基本的能量和营养素摄入，然后科学减重，否则不利于健康过冬哦。