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肉丁炒胡萝卜(明目护目)

来源:国医小镇发布时间:2015/10/19
导读:【原料】 猪里脊肉、胡萝卜各150克,酱油、盐、味精、醋、姜片、白糖、水淀粉、食用油各适量。【做法】1.猪里脊肉洗净,切成小丁;将洗净的胡萝卜放入沸水中焯一下,也切成小丁;将盐、酱油、白糖、醋、味精、淀粉加水调成汁备用。2.锅加油烧热,肉丁下锅炒散,放入姜片,…

【原料】

    猪里脊肉胡萝卜150克,酱油、盐、味精、醋、姜片、白糖、水淀粉、食用油各适量。

【做法】

1.猪里脊肉洗净,切成小丁;将洗净的胡萝卜放入沸水中焯一下,也切成小丁;将盐、酱油、白糖、醋、味精、淀粉加水调成汁备用。

2.锅加油烧热,肉丁下锅炒散,放入姜片,同时放人胡萝卜丁煸炒片刻,加入调味汁爆炒几下即可。

【功效】

    本品适宜于肝肾阴虚、肝阳上亢导致的眼睛干涩、充血。

【温馨提醒】

吃胡萝卜时不要喝酒,因为当胡萝卜素的浓度很高时,碰上酒精,就会和自由基结合,使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的促氧化剂。

【烹调小助手】

胡萝卜生吃养血,熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质,用油爆炒是最好的食用方式,其营养物质可以充分被吸收。

 

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