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【原料】
茄子500克,决明子30克,蒜片、葱末、姜末、盐、淀粉各适量。
【做法】
1.将决明子捣碎,加适量水,煎30分钟,去药渣后浓缩至2茶匙,用淀粉调成芡汁。
2.将茄子洗净,切片,放入油锅炸至两面发黄,锅内留底油,用蒜片炝锅,把炸好的茄片入锅,加入葱末、姜末、盐和芡汁,翻炒一会儿,即成。
【功效】
此菜具有清肝火、明目的作用。
【温馨提醒】
对于脾胃虚寒、体质虚弱、大便溏泄等症状患者应该尽量少食决明子。
【食材妙用】
用决明子制成的枕头,可对头部和颈部穴位进行按摩,缓解头晕失眠、脑动脉硬化、颈椎病等症状,并有清肝明目、降压和降胆固醇等作用。
2018/5/9
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2018/5/8
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