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坚果中含有大量的脂肪和蛋白质,这无论对于准妈妈自己的能量补充,还是腹中胎儿的成长都是不可或缺的。
坚果含有的油脂虽多,却多以不饱和脂肪酸为主。对于胎儿大脑发育来说,需要的第一营养成分就是脂类(不饱和脂肪酸)。据研究,大脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外,坚果类食物中还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。
坚果还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E及钙、磷、铁、锌等营养素。因此无论是对准妈妈,还是对胎儿,坚果都是补脑益智的佳品。
·核桃:补脑、健脑是核桃的首要功效,另外,核桃含有的磷脂具有增强细胞活力的作用,能够增强机体的抵抗力,还可以促进造血和伤口愈合。此夕卜,核桃仁还具有镇咳平喘的作用。经历冬季的准妈妈可以把核桃作为首选的零食。
·花生:花生的蛋白质含量高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
·瓜子:多吃南瓜子可以防治肾结石病;西瓜子具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花子所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
·松子:松子含有丰富的维生素A、维生素E,以及人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸。它具有防癌抗癌、益寿养颜、祛病强身的功效。
·榛子:榛子含有不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸,经常吃可以明目健脑。
坚果对准妈妈身体保养和胎儿发育虽然有诸多好处,但凡事要有度,过犹不及、由于坚果类食物油性大,孕妇消化功能在孕期会减弱,如果食用过多的坚果,就会引起消化不良。
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