适合孕五月的营养食谱

孕五月准妈妈食谱参考：

鱼头豆腐汤

【原料】嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒、醋、姜、葱、白糖、胡椒粉、香菜、高汤、植物油各适量。

【制作】鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖上锅盖，焖炖20分钟。当汤烧至奶白色后调入盐和糖，加入白胡椒粉和香菜段即可。

【特点】汤浓肉烂，味道鲜美。

【功效】鱼头含有大脑发育所需的脂肪酸和各种矿物质。

桂花糯米糖藕

【原料】老藕1000克，糯米400克，白糖150克，糖腌桂花10克。

【制作】将藕刮去表皮，洗净。在藕较小的一端，距节头约3.3厘米处切下一段，作为填入糯米后的藕盖。

糯米用清水浸泡2~3小时，取出洗净，控干水，灌进藕孔，装满装实、灌满后将原来切下的藕节一段盖合好，插上竹签固定。

将藕放入锅中，加入大量清水，水量要没过藕身3厘米，撒入白糖，用旺火煮沸，放上白糖100克、糖腌桂花，再用小火焖煮5~6小时，取出，晾凉，切成薄片，装盘即成。

【特点】味甜清香，糯韧不黏。

【功效】润燥通便。

糖醋排骨

【原料】猪排骨500克，白糖50克，醋25克，花生油500克，料酒、香油、红糟、精盐、葱末、姜末各适量。

【制作】将猪排骨洗净，剁成6~8厘米长的块，放入盆内，加入适量盐水腌渍30分钟左右。

炒锅置火上，放入花生油，烧至六七成热，下排骨浸炸片刻捞出。

炒锅再置火上，下入香油，放葱、姜末炝锅，再放入排骨、开水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分钟左右，待肉骨能分离，加红糟，收汁，淋香油即成。

【特点】色泽油亮，酸甜适口。

【功效】此菜富含蛋白质、钙、磷，排骨加醋烹调，钙容易溶解吸收，是妇女妊娠期的可口菜肴和保健佳品。