产后腹泻保健食疗：健脾营养抄手

【材料】

建神曲6克，甘草3克，泽泻3克，白豆蔻3克，桔梗3克，黄连2克，陈皮9克，茯苓9克，山药15克，党参15克，莲子15克，薏苡仁15克，芡实15克，扁豆15克，麦芽15克，山楂12克，藿香5克，光鸡2～3只，墨鱼150克，面粉1000克，猪瘦肉1000克，猪皮、杂骨、调料各适量(20份)。

【制法】

将前17味中药装入纱布袋内，扎紧口，与洗净的猪皮、杂骨、墨鱼、光鸡一同放锅内，加水炖至肉烂为原汤。捞出药袋、光鸡、墨鱼，等到冷却剔下鸡肉，与墨鱼肉均切成细丝，加味精、胡椒粉、食盐调好待用。猪瘦肉剁成蓉，加适量水、食盐、胡椒粉搅成馅，以水肉不分离为度；面粉和成团，擀成面皮，切成10张50克左右的小方块，制成抄手皮，包上馅，做成抄手，下入沸水中，煮至抄手浮起约2分钟。然后用碗放入味精、胡椒粉、食盐，掺入熬好的原汤，每碗装10个抄手，并将鸡肉、墨鱼丝撒在上面。

【用法】

早、晚餐温热食。

【功效】

健脾胃，助消化，补虚损。适用于产后脾胃虚弱型腹泻。

----------------------------------------------------- 小知识 ----------------------------------------------------

产褥期产妇脏腑本虚，脾运未复，若饮食失节或感受寒湿、湿热之邪，均可使脾胃受困，水谷下走肠道而致腹泻。或因素体脾肾虚弱，产劳伤气，运化不健，或脾虚久结伤肾，火不生土引起。