产后缺乳保健食疗：白玉黄花菜

【材料】

黄花菜20克，嫩豆腐50克，香菇5朵，葱、食油、盐、味精各适量。

【制法】

黄花菜洗净，用水浸润，摘去花蒂，切成2段；嫩豆腐漂清，切成骨牌大小；香菇浸润后，去蒂切丝。炒锅内放入食油，烧至八成热时放入葱略爆炒，再放入黄花菜、香菇丝同炒，撒入盐、味精即可起锅。把锅洗净，大火放入食油适量，待油热改小火，放入嫩豆腐，煎成金黄色，加盐适量，再把先炒好的黄花菜、香菇丝倒入，加水适量，稍焖片刻，即可起锅。

【用法】

佐餐食用。

【功效】

催乳。适用于气血亏虚型产后缺乳。

----------------------------------------------------- 小知识 ----------------------------------------------------

产妇在哺乳时乳汁甚少或全无，不足以喂养婴儿者，称为产后缺乳。缺乳的程度和情况各不相同：有的开始哺乳时缺乏，以后稍多但仍不充足；有的全无乳汁，完全不能喂乳；有的本正常哺乳，突然高热或心情过极后，乳汁骤减，不足于喂养婴儿。

病因：本病的发生无外乎虚实两种。虚者，多为身体虚弱，气血生化之源不足；实者，则由肝郁气滞，乳汁运行受阻引起的。西医学认为，乳汁的分泌与乳腺的发育、胎盘功能以及全身状况密切相关。垂体功能低下，或孕期胎盘功能不全，或乳汁开始分泌后精神恐惧、心情抑郁及营养不良等都会影响乳汁分泌。