产后饮食-浅谈民间风俗

1.产后吃小米、红糖和鸡蛋：民间对产妇的饮食有很丰富的经验，如吃小米粥、红糖、鸡蛋、芝麻等营养丰富的食品。从营养学角度来看，这些都是有道理的。例如，小米中胡萝卜素、硫胺素、核黄素的量都比大米多；红糖、芝麻中钙、铁含量多，鸡蛋里有生理价值最髙的蛋白质和铁，都是很符合产妇需要的食品，适宜在产后调养阶段选择食用。但需要注意的是，这些食物虽然营养丰富，却不可过多食用，如鸡蛋每天食用1~2个就足够了，有些产妇一天吃一二十个，不但吸收不了，还影响对其它食物的摄取，甚至导致消化不良而引起腹泻。科学营养的观点认为，产后调养需要多种营养素，但应根据具体情况适当选用，合理搭配。

2.关于忌口：许多地方的产妇都有忌口的习惯，我国有的地区产褥期只吃少量小米汤，有的不准吃青菜，或不让产妇吃荤食，这都是不可取的。其实，产后需要摄取充足而丰富的营养素，应该制订主副食多样化的食谱，单调的食物是不能满足身体对营养素的需要，也不利于乳腺的分泌。盲目忌口不仅会使产妇发生各种营养缺乏病，身体不容易恢复，而且会影响泌乳，对产妇和婴儿都不利。所以要从科学的角度看待忌口。

3.关于忌盐：有些地方民俗是不让产妇吃盐，在产后的最初几天，饭菜内一点盐也不放。事实上，这样做是错误的，适量吃盐对产妇是有益处的，因为产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，产妇体内容易缺乏水和钠元素，应适量补充盐分。

4.关于单纯喝汤：产褥期应该常喝些鸡汤、排骨汤、鱼汤和猪蹄汤，以利于泌乳，但不能单纯喝汤而把肉丢掉。事实上，肉比汤的营养要丰富得多，那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。

5.关于产后吃老母鸡：老母鸡营养丰富，是补虚的佳品。我国民间历来有产后煨老母鸡给产妇吃的习惯。但是有观点认为，产后立即进补老母鸡汤，会影响乳汁的分泌。这是因为妇女在分娩以后，血中雌激素与孕激素水平大大的降低，泌乳素水平升髙才促进了乳汁的形成。母鸡肉中含有一定量的雌激素，因此，产后立即吃老母鸡，就会使产妇血中雌激素的含量增加，抑制泌乳素的效能，从而导致产妇乳汁不足，甚至回奶。公鸡肉中含有少量雄激素，雄激素具有对抗雌激素的作用，产妇产后立即吃清蒸或煲煮的公鸡可能会使乳汁增加。

产后何时开始食用老母鸡调补比较理想呢？一般认为产后7~10天以内不宜食用老母鸡；产后10天以后，在乳汁比较充足的情况下，可以煨老母鸡吃，对增加产妇营养、增强体质是有好处的。

6.关于产后吃人参：人参，性微温，味甘、微苦，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，是一味补虚的要药。随着人们生活水平的不断提高和自我保健意识的增强，人参已成为寻常百姓的滋补品。但是，产妇服用人参有利有弊，只有根据不同阶段和适量服用，才能有益无害。

在产后立即服用人参是不科学的。人参所含的一些有效成分对人体中枢神经的兴奋作用很明显，服用后会出现失眠、烦躁、心神不安等一系列不良症状。产妇刚完成分娩过程，精力和体力消耗都很大，特别需要卧床休息，如果此时服用人参，会导致神经系统过度兴奋难以安睡，影响精力的恢复，所以，产妇在产后1周内，最好不要服用人参。一般健康的产妇不主张服用人参，但对于气虚体弱者，在产后2~3周左右，产伤已愈合，此时可适量服用人参，有助于产妇体力的恢复，但也不能服用过多，因为中医认为，“气有余便是火”，人参属热性补品，会导致口舌生疮、便秘等上火症状。