产后腹痛的药膳：麻油当归蟹

产后腹痛：麻油当归蟹

【原料】

蟹2只，当归、川芎、黄精各5克，黄芪、枸杞子各10克，老姜50克。

【调料】

胡麻油1大匙，黄酒100毫升。

【做法】

1．将蟹洗净除去肺囊和嘴部，切成大块；

2．老姜洗净切成片，药材放入锅中加清水煮约30分钟，取汁与黄酒混合；

3．锅中烧热胡麻油，将老姜片炒至金黄，倒入药汁和蟹块，加盖焖煮六七分钟即可。

【月子餐功效】

此菜能促进血液循环、抗皱美颜，是一道高蛋白、低脂肪的滋补食谱，产后食用能改善腹部隐隐作痛的状况。

【月子烹饪提示】

1．螃蟹用水煮食会使营养大量溶于水中，用蒸的烹饪方式较好。

2．螃蟹体内常有沙门菌，因此烹饪时一定要彻底加热至熟。

3．螃蟹性寒，在烹饪时宜加入一些鲜生姜、醋或紫苏叶等，既可增加口味，又可缓解其寒性。

4．不宜食用死蟹，因为螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，有的还会产生毒索，极易引起食物中毒。